Чому картопля при варінні стає схожою на клей?

Варена картопля має однорідну структуру і найчастіше підходить для приготування пюре, соусів, пельменів, запіканок і крем-супів. Під час приготування пюре ви можете помітити, що картопля виглядає як клейка паста. Нічого страшного і підозрілого, що потребує додаткової уваги перевіряючих органів, у цьому немає – таку картоплю можна вживати в їжу. Ось тільки ця «картопляна паста» не всім припаде до смаку.

Причина пасти - використання блендера і холодного молока. Щоб картопляне пюре не вийшло схожим на пасту, краще готувати традиційним способом – використовувати товчу і злегка підігріте молоко. І, звичайно ж, добре відварену картоплю. Якщо ви любите вершковий смак, сміливо додайте до картоплі вершкове масло. Використовуйте для приготування натуральні жирні молочні продукти, щоб неякісні інгредієнти не зіпсували ваш сімейний обід або святкове застілля в самий останній момент.

/ /