Клітковина - це клітковина, яка становить основу рослин. Вони містяться в листках, стеблах, коренях, бульбах, плодах.
Клітковина не перетравлюється травними ферментами людського організму, але поглинає велику кількість води і збільшується в об'ємі, що дає нам відчуття ситості і рятує від переїдання, а крім того, допомагає їжі проходити через кишечник. тракту, полегшуючи процес травлення.
Існує два види клітковини: розчинна і нерозчинна. Розчинний, природним чином розчиняється у воді на відміну від нерозчинного. Це означає, що розчинна клітковина змінює свою форму, коли вона проходить через кишковий тракт: вона поглинає рідину, поглинає бактерії та, зрештою, стає желеподібною. Розчинна клітковина перешкоджає швидкому всмоктуванню глюкози в тонкому кишечнику, захищаючи організм від різких змін рівня цукру в крові.
Нерозчинна клітковина не змінює своєї форми під час руху по травній системі і прагне прискорити рух їжі по травному тракту. Завдяки тому, що їжа з його допомогою швидше покидає наш організм, ми відчуваємо себе легше, свіжіше, бадьоріше і здоровіше. Прискорюючи вивільнення токсичних компонентів із вашого раціону, клітковина допомагає підтримувати оптимальний рН-баланс у кишечнику, що, у свою чергу, допомагає боротися з такими захворюваннями, як рак кишечника.
Клітковина необхідна людському організму, щоб допомогти йому впоратися з перетравленням м’яса, молочних продуктів, рафінованої олії та іншої токсичної та важкої для організму їжі.
Дієта з високим вмістом клітковини допомагає організму стабілізувати та підтримувати здорову вагу; зниження рівня холестерину; збалансувати рівень цукру в крові; підтримує здоров'я кишечника; регулює стілець.
Одним словом, споживання більше клітковини допоможе вам бути здоровішими, а отже, красивішими та щасливішими.
Нагадаю, що хорошим джерелом клітковини є всі овочі, цільнозернові продукти, коренеплоди, фрукти та ягоди. Зверніть увагу, що рафіновані продукти втрачають клітковину, тому, наприклад, рафінована рослинна олія або цукор її не містять. Немає клітковини і в продуктах тваринного походження.