Тіло вважає жирову тканину a резерв для збереження. До сучасної ери людині доводилося протистояти голоду, щоб вижити, і тоді вона черпала енергію з цієї дорогоцінної тканини на випадок голоду. Таким чином, коли рівень жиру знижується (незалежно від його початкового рівня), жирові клітини надсилають повідомлення в мозок, щоб попросити його зробити все можливе, щоб відновити втрачений жир. Мозок працює: тоді він зменшує витрати енергії та викликає a підвищене відчуття голоду. Це явище дає можливість через певний час зупинити втрату ваги: ​​ми завжди їмо однаково, але в міру зниження витрат енергії вага стабілізується. Тоді достатньо з’їсти трохи більше, щоб вага знову почала зростати!

Коли споживання енергії раптово збільшується (наприклад, після припинення куріння або після психологічного розладу, що призводить до збільшення кількості їжі), вага йде тим же шляхом. Але, дуже швидко організм адаптується. Збільшення ваги призводить до збільшення активної клітинної маси, а отже, таким же чином, і базових енергетичних витрат (мінімальних для продовження функціонування організму). Потім витрати та внески знову балансуються, що означаєприпинення набору ваги. Ось чому ми завжди набираємо вагу поетапно! Подальше збільшення споживання їжі або зменшення фізичної активності знову призводить до збільшення ваги.