Білий гриб підберезовик (Boletus betulicola)
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцети)
- Порядок: Боровики (Boletales)
- Сімейство: Болетові (Boletaceae)
- Рід: Боровик
- Тип: Білий гриб (Boletus betulicola)
білий гриб березовий належить до роду Боровик.
Цей гриб є самостійним видом або формою білого гриба.
У деяких регіонах він отримав місцеву назву колосальний. Це було пов'язано з тим, що перша поява плодових тіл збігається з колосінням жита.
Капелюшок білого гриба березового досягає в діаметрі від 5 до 15 см. Коли гриб ще молодий, його капелюшок має подушкоподібну форму, а потім набуває більш плоского вигляду. Шкірка капелюшки гладка, іноді також злегка зморшкувата, при цьому вона блискуча, має білувато-охристий або світло-жовтий колір. Зустрічається і цей гриб з майже білою капелюшком.
М'якоть білого березового гриба білий. За структурою щільний, з приємним грибним запахом. Після розрізання м'якоть не змінює свій колір, не має смаку.
Ніжка гриба сягає від 5 до 12 см у висоту, а в ширину досягає від 2 до 4 см. Форма стебла бочкоподібна, тверда, білувато-бурого кольору. Ніжка верхньої частини має білу сіточку.
Трубчастий шар молодої берези білий, потім стає світло-жовтим. На вигляд він вільний або може рости вузько з невеликою виїмкою. Самі трубочки мають довжину від 1 до 2,5 см, а пори округлі й маленькі.
Що стосується покривала, то від нього немає жодних залишків.
Споровий порошок гриба коричневого кольору, спори гладкі веретеноподібні.
Подібним до білої берези є жовчний гриб, який неїстівний і також має гірку м’якоть. У жовчного гриба, на відміну від білого березового гриба, трубчастий шар з віком рожевіє, крім того, поверхня ніжки має шорстку сіточку більш темного кольору в порівнянні з основним кольором стебла.
білий гриб березовий є їстівним грибом. Його поживні якості оцінюються так само, як і білий гриб.
Цей гриб утворює мікоризу з березою, від чого і отримав свою назву.
Найчастіше його можна зустріти вздовж доріг і на узліссях. Найбільше поширення гриб березовий придбаний в Мурманській області, також зустрічається в Західному і Східному Сибіру, на Далекому Сході, в Західній Європі. Гриб росте місцями досить рясно і поширений, як групами, так і поодиноко.
Сезон білої берези - з червня по жовтень.