зміст
Що буде з організмом, якщо щодня їсти моркву: пояснює лікар
П'ять дивовижних властивостей цього овоча, про які ви могли не знати.
Овочі корисні – це вже всі знають за замовчуванням. Щоправда, не всі. Наприклад, дієтологи не люблять картоплю через високий глікемічний індекс, а деякі фрукти можуть товстіти. У моркві також багато цукру, тому їсти її на ніч не рекомендується. Але медики не сумніваються в користі цього коренеплоду, і ось чому.
Дієтолог, клінічний психолог-дієтолог, член Національної асоціації з клінічного харчування
Солодкувата морква легко замінить калорійні фрукти і не зашкодить вашій фігурі. На 100 г припадає 41 ккал, з них:
0,9 г – білки
0,2 г – жирів
6,8 г – вуглеводи
Сира морква в якості перекусу може допомогти вам схуднути. А все завдяки великій кількості клітковини, яка надовго подарує відчуття ситості. На відміну від фруктів, морква не містить так багато цукру. Для порівняння: в одному яблуці міститься 19 г цукру, а в моркві – лише 4,7 г. Крім того, морква легко засвоюється.
Користь для кишечника і травного тракту
Дієтологи часто радять їсти моркву при проблемах і хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, запорах. Цей овоч має сечогінну і послаблюючу дію. Крім того, морква допомагає нормалізувати обмін речовин і травлення, відновити мікрофлору кишечника і позбутися від дисбактеріозу.
Для зниження рівня холестерину та імунітету
Будь-який продукт потрібно їсти в міру, будь то шоколад або яблука. Те ж саме стосується і моркви. У своєму дослідженні шотландські вчені підтвердили той факт, що вживання не більше 200 г сирої моркви в день протягом трьох тижнів знизить рівень холестерину на 11%.
Морква містить бета-каротин. До речі, чим яскравіше колір моркви, тим більше цієї речовини в її складі і тим вона корисніша. Завдяки бета-каротину морква є одним із найпотужніших антиоксидантів і має протизапальну дію на наш організм, навіть знижуючи ризик раку легенів на 40%. А для цього достатньо вживати приблизно 1 моркву в день (1,7-2,7 мг) щодня. Цей факт був підтверджений у недавньому дослідженні британських вчених.
У складі моркви міститься ціла армія корисних речовин і вітамінів, дефіцит яких може позначитися на зовнішньому вигляді:
вітаміни А, В1, В2, В3, Е, К, РР, С, D;
ефірні масла;
калій;
магній;
цинк;
кальцій;
йод;
залізо;
фосфор;
фолієва кислота.
Морква у щоденному раціоні покращить стан шкіри, нігтів і волосся. Завдяки вітаміну А і ефірним маслам цей овоч допомагає позбутися від прищів і навіть розгладити зморшки.
Для міцності кісток
Завдяки вітаміну К2 морква знижує ризик розвитку остеопорозу і підвищує щільність кісток. K2 сприяє поліпшенню метаболізму кісток і перешкоджає вимиванню кальцію з кісток.
примітки
Для кращого засвоєння всіх корисних елементів моркви її краще їсти з жирами: мигдалем, фундуком, волоськими горіхами, сиром 10% жирності або жирною рибою (сьомга, скумбрія, сьомга), а також з червоною або чорною ікрою, авокадо, яловичина … Це тому, що каротиноїди засвоюються лише за наявності правильних жирів.
Незважаючи на всю користь моркви, з особливою обережністю слід включати її в раціон людям з виразкою шлунка, гастритом, підвищеною кислотністю шлунка, гострим панкреатитом, індивідуальною непереносимістю продукту і алергічними реакціями.