Морквяний пиріг, особливо отриманий після вичавлення соку з власної моркви, стане чудовим інгредієнтом багатьох рецептів. Страви, в яких «першу скрипку» грає морквяний пиріг, порадують низькою калорійністю і яскравим кольором. Заморозити пиріг цілком можна, він не втрачає своїх поживних і корисних властивостей. Не пропустіть можливість побалувати своїх рідних смачними стравами, які швидко готуються.
Морква “Рафаелькі”
Інгредієнти:
- Морквяний пиріг – 2 склянки
- Мед – 3 ст.л. л.
- Волоські горіхи – 1/2 склянки
- Кориця за смаком
- Кокосова стружка – 3 ст. л.
Подрібніть горіхи, змішайте всі інгредієнти, крім стружки, добре перемішайте. Вологими руками сформувати невеликі кульки, обваляти в кокосовій стружці. Чудовий десерт для вегетаріанців і гігантів посту. Усі інші також запрошуються на чай.
Халва з морквяного коржа
Інгредієнти:
- Морквяний пиріг – 2 склянки
- Молоко - 2 склянки
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Родзинки – 2 ст. л.
- Фісташки – 1/2 склянки
- Зелений кардамон – 6 шт.
Стручки кардамону розтовкти ступкою або широким ножем, довести до кипіння з молоком і макухою, зменшити вогонь і варити 40 хвилин, періодично помішуючи. У глибокій сковороді розігрійте олію, викладіть туди отриману масу, додайте цукор і смажте на середньому вогні 10 хвилин. Додайте родзинки і подрібнені горіхи, перемішайте і варіть 3-5 хвилин. Подавати теплим зі сметаною, або охолодити і посипати корицею і меленими фісташками.
Морквяне печиво
Інгредієнти:
- Морквяний пиріг – 2 склянки
- Яйце – 1 шт.
- Соняшникова олія – 4 ст. л.
- Цукор – 5 ст. л.
- Борошно пшеничне – 100 гр.
- Пластівці вівсяні – 70 гр.
- Тісто для випічки – 1/2 ч.л.
- Волоські горіхи – 1/2 склянки
- Мелена кориця, ванільний цукор, мускатний горіх – за смаком.
Борошно просіяти з розпушувачем, додати пластівці, цукор і яйце, перемішати і додати макуху. Додайте спеції, додайте олію і добре перемішайте. Тісто має бути липким, тому викладати печиво краще столовою ложкою, змоченою в холодній воді. Розкладіть печиво на папір для випікання, на кожне притисніть по половинці волоського горіха. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
Морквяний торт імбирний
Інгредієнти:
- Морквяний пиріг – 2 склянки
- Соняшникова олія – 1 стакан
- Борошно пшеничне – 3 склянки
- Вода – 1/2 склянки
- Цукор – 1/2 склянки
- Сіль – за смаком.
Змішайте всі інгредієнти, ретельно вимісіть тісто, поки воно не стане еластичним. При необхідності додати борошно. Розкачайте тісто в пласт товщиною в палець, виріжте склянкою або чашкою кружечки або півмісяці, викладіть на сухе деко або папір для випічки. Випікати в розігрітій до 190 градусів духовці 15-20 хвилин.
Домашній хліб з морквяним коржем
Інгредієнти:
- Морквяний корж – 1 скл
- Молоко – 150 гр.
- Натуральний йогурт – 300 гр.
- Борошно пшеничне – 450 гр.
- Соняшникова олія – для змазування дека
- Сода – 1 ч.л.
- Сіль - 1 чайна ложка.
Борошно не просіваємо, змішуємо з сіллю і содою, вливаємо молоко і кефір. Добре перемішайте, додайте корж і вилийте тісто на присипану борошном робочу поверхню. Вимісити тісто, щоб воно добре відставало від рук, сформувати корж (круглий або довгастий), зверху гострим ножем зробити надрізи. Відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 30-35 хвилин.
Мафіни з морквяним коржем і родзинками
Інгредієнти:
- Морквяний корж – 1 скл
- Цукор – 150 гр.
- Родзинки – 100 гр.
- Яйце – 3 шт.
- Борошно пшеничне – 1 стакан
- Соняшникова олія – 5 ст. л.
- Розпушувач тіста – 1 ч.л.
- Мелена кориця – 1 ч.л
- Імбир мелений – 1 ч.л
- Сіль на кінчику ножа.
Родзинки залити окропом на 10 хвилин, відкинути на сито і дати воді стекти. Яйця збити з цукром, борошно просіяти з розпушувачем, спеціями і сіллю, з’єднати з яйцями. Добре перемішати, додати морквяну макуху і олію. Додати родзинки і акуратно перемішати. Невеликі формочки для кексів змастіть маслом і заповніть тістом на 2/3 об’єму. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
Морквяний торт котлети
Інгредієнти:
- Морквяний пиріг – 2 склянки
- Російський сир – 300 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Майонез – 1 ст. л.
- Борошно соняшникове – 1/2 склянки
- Панірувальні сухарі – 1/2 склянки
- Соняшникова олія – для смаження
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком.
Сир натерти на дрібній тертці, цибулю дрібно нарізати, змішати макуху, цибулю і сир, вмішати яйце і майонез, зверху просіяти борошно і добре перемішати. Зліпити котлети, обваляти в сухарях і обсмажити на сильному вогні по 3-5 хвилин з кожного боку. Подавати з зеленню і сметаною.
Незвичайні ідеї та поради, що ще можна приготувати з морквяного пирога в домашніх умовах, шукайте в нашому розділі Рецепти.