Мабуть, найшвидші зміни відбуваються за барною стійкою. Пити Маргариту з року в рік не в тренді, модно експериментувати і не боятися нових смаків.
Крафтове пиво є продовженням моди останніх років. З 2017 року виробництво крафтових напоїв зросло вдвічі.
Останнім трендом стало змішування в одній склянці, здавалося б, непоєднуваних інгредієнтів. Наприклад, дует вина і пива.
Грузинські вина - це вчорашній день. Сьогодні в моді сицилійські напої з особливим ароматом і свіжістю.
Все частіше в барах можна зустріти такі добавки в коктейлях, як смажений виноград, сушені солоні банани, копчені помідори, пюре з червоного перцю, гороху, кукурудзи і навіть розсіл.
Ще одна новинка – коктейлі на основі ферментованих напоїв – кумису, кокосового кефіру чи імбирного пива. А також суміші з рослинними жирами та арахісовим маслом – смачно та калорійно.
Замість звичних вина та сиру до алкогольних напоїв подають несподівані продукти. Наприклад, вам запропонують устриці з джином, а картоплю фрі з хересом. Загалом кількість оригінальних закусок і оригінальних рецептів стрімко зростає.
До речі, закуски модно подавати не окремо від коктейлів, а нанизувати їх на шпажки і вставляти прямо в келих з напоями.