Вольвариелла мукоголовая (Volvariella gloiocephala) фото і опис

Вольварієла мукоголова (Volvariella gloiocephala)

• Вольварієла слизової оболонки
• Вольваріелла красива
• Volvariella viscocapella

Цей гриб відноситься до роду Вольвариелла, сімейства Плутеєвих.

Часто її ще називають вольваріелла слизова, вольваріелла красива або вольваріелла в'язка шапочка.

Деякі джерела виділяють два типи форм цього гриба: світлі форми – Volvariella speciosa і більш темні – Volvariella gloiocephala.

Вольварієла мукоголова — малоцінний їстівний або умовно їстівний гриб середньої якості. Використовується в їжу практично свіжим, лише після 15 хвилин відварювання.

Цей гриб є найбільшим грибом з усіх грунтових видів роду грибів Volvariella.

Капелюшок цього гриба має діаметр від 5 до 15 см. Він гладкий, білуватий, рідше сірувато-білуватий або сірувато-коричневий. В середині капелюшок темніше, ніж по краях, сіро-коричневий.

У молодших грибів капелюшок має яйцевидну форму, укладену в загальну раковину, звану вольвою. Пізніше, коли гриб підростає, капелюшок стає дзвоноподібної, з опущеним краєм. Потім капелюшок повністю вивертається навиворіт, стає опукло розпростертою, маючи в центрі широкий тупий горбок.

У сиру або дощову погоду капелюшок гриба слизька, липка, а в суху, навпаки, шовковиста і блискуча.

М’якоть вольваріїл біла, тонка і пухка, і якщо її зрізати, то не змінює свого кольору.

Смак і запах гриба невиразні.

Пластинки мають ширину від 8 до 12 мм, досить широкі і часті, вільні біля ніжки, закруглені по краю. Колір пластин білий, у міру дозрівання суперечка набуває рожевого відтінку, а пізніше вони стають повністю коричнево-рожевими.

Ніжка гриба тонка і довга, її довжина коливається від 5 до 20 см, а товщина може бути від 1 до 2,5 см. Форма стебла циліндрична, суцільна, дещо горбисто потовщена біля основи. Зустрічається за кольором від білого до сіро-жовтого.

У молодших грибів відчувається ніжка, пізніше вона стає гладкою.

Гриб не має кільця, але вольво вільний, мішкоподібний і часто притиснутий до стебла. Вона тонка, має білуватий або сіруватий відтінок.

Рожевий споровий порошок, спора короткої еліпсоїдної форми. Спори гладкі, світло-рожевого кольору.

Зустрічається з початку липня до кінця вересня, переважно на порушених гумусних грунтах, наприклад, на стерні, сміттєвих, гнойових і компостних купах, а також на грядках, звалищах, біля основи скирт.

Рідко цей гриб зустрічається в лісі. Самі гриби з'являються поодиноко або зустрічаються невеликими групами.

Цей гриб схожий на такий умовно їстівний гриб, як поплавець сірий, а також на отруйний білий мухомор. Вольвариелла відрізняється від поплавця наявністю гладкої і шовковистої ніжки, а також має липку сірувату капелюшок з рожевими пластинками. Від отруйних мухоморів його можна відрізнити по рожевому гіменофору і відсутності кільця на ніжці.