Вітамін А – джерела, вплив на організм, наслідки нестачі та передозування

Перевірений контент

Вітамін А — загальна назва кількох органічних сполук із групи ретиноїдів. Його також часто називають ретинолом, бета-каротином, аксофтолом і провітаміном А. Він відноситься до групи жиророзчинних вітамінів. У рослинах ця сполука накопичується у вигляді каротиноїдів. В організмі вітамін А зберігається у вигляді ретинолу в печінці та жировій тканині. Це один із найперших вітамінів, відкритих в історії медицини. Набагато раніше, ще до відкриття вітаміну А, наслідки його дефіциту симптоматично лікували стародавні єгиптяни, греки та римляни. Хвороба називалася курячою сліпотою або курячою сліпотою, а лікування полягало у вживанні сирої або вареної печінки тварин.

Роль вітаміну А в організмі

Вітамін А є надзвичайно важливим вітаміном, необхідним для функціонування нашого організму. Він відіграє важливу роль у процесі зору, впливає на ріст і регулює ріст епітеліальної тканини та інших клітин в організмі. Крім того, він має протиракові властивості, захищає епітелій дихальної системи від мікроорганізмів, зміцнює імунну систему, запобігає інфекціям, допомагає боротися з бактеріями та вірусами, підтримує належний стан шкіри, волосся та нігтів, а також впливає на правильне функціонування клітинних мембран. Вітамін А регенерує суху шкіру, тому варто використовувати косметику з його додаванням, наприклад, ревіталізуючий гель для вмивання Vianek для зрілої та чутливої ​​шкіри.

Це одна з найважливіших сполук, що формує імунітет організму. Тому варто заповнити дефіцит вітаміну А в раціоні дієтичними добавками з високим вмістом вітаміну А, такими як вітамін А 10.000 XNUMX МО від Swanson і добавка вітаміну А від Dr. Jacob’s.

Вітамін А – користь для здоров’я

Вітамін А є важливою поживною речовиною, яка багатьма способами приносить користь вашому здоров’ю.

Вітамін А є потужним антиоксидантом

Каротиноїди провітаміну А, такі як бета-каротин, альфа-каротин і бета-криптоксантин, є попередниками вітаміну А і мають антиоксидантні властивості.

Відповідно до результатів дослідження, опублікованого в Pharmacognosy Reviews у 2010 році, каротиноїди борються з вільними радикалами – високоактивними молекулами, які можуть завдати шкоди нашому організму, викликаючи окислювальний стрес. Окислювальний стрес пов’язаний з різними хронічними захворюваннями, такими як діабет, рак, хвороби серця та зниження когнітивних функцій, що, у свою чергу, підтверджено дослідженнями, опублікованими в Oxidative Medicine and Cellular Longevity у 2017 році.

Дієти з високим вмістом каротиноїдів пов’язані з меншим ризиком багатьох із цих станів, таких як хвороби серця, рак легенів і діабет.

Див також: Альфа-каротин є хорошим профілактичним засобом

Вітамін А необхідний для здоров'я очей і запобігає дегенерації жовтої плями

Вітамін А необхідний для підтримки зору. Вітамін А необхідний для перетворення світла, що досягає очей, в електричний сигнал, який можна надіслати в мозок. Фактично, одним із перших симптомів дефіциту вітаміну А може бути куряча сліпота, відома як куряча сліпота.

Куряча сліпота виникає у людей з дефіцитом вітаміну А, оскільки цей вітамін є основним інгредієнтом пігменту родопсину. Родопсин міститься в сітківці ока і надзвичайно чутливий до світла. Люди з цим захворюванням все ще нормально бачать вдень, але мають обмежений зір у темряві, оскільки їхні очі важко вловлюють світло на нижчих рівнях.

Як підтвердило дослідження 2015 року, опубліковане в JAMA Ophthalmology, окрім запобігання курячій сліпоті, споживання потрібної кількості бета-каротину може допомогти уповільнити погіршення зору, яке у деяких людей спостерігається з віком.

Вікова дегенерація жовтої плями (ВМД) є основною причиною сліпоти в розвинених країнах. Хоча його точна причина невідома, вважається, що це результат клітинного пошкодження сітківки, пов’язаного з окисним стресом (як підтверджено в дослідженні 2000 року в Огляді офтальмології).

Інше дослідження 2001 року, опубліковане в Archives of Ophthalmology, присвячене віковим захворюванням очей, показало, що прийом антиоксидантних добавок (включаючи бета-каротин) у людей старше 50 років з деякою дегенерацією зору знижує ризик розвитку прогресуючої дегенерації жовтої плями на 25%.

Однак нещодавній Кокранівський огляд показав, що лише бета-каротинові добавки не запобіжать або не відстрочать погіршення зору, викликане ВМД.

Див також: Інноваційна терапія хворих на ексудативний ВМД

Вітамін А може захистити від деяких видів раку

Рак виникає, коли аномальні клітини починають безконтрольно рости або ділитися.

Оскільки вітамін А відіграє важливу роль у рості та розвитку клітин, його вплив на ризик раку та його роль у профілактиці раку становить інтерес для дослідників.

У обсерваційних дослідженнях (наприклад, опублікованих в Annals of Hematology в 2017 році або Gynecologic Oncology в 2012 році), споживання більшої кількості вітаміну А у формі бета-каротину було пов’язане зі зниженим ризиком деяких типів раку, включаючи лімфому Ходжкіна, і також рак шийки матки, легень і сечового міхура.

Однак, хоча високе споживання вітаміну А з рослинної їжі пов’язане зі зниженим ризиком раку, продукти тваринного походження, що містять активні форми вітаміну А, не пов’язані таким же чином (дослідження 2015 року, опубліковане в Archives of Biochemistry and Biophysics).

Подібним чином, згідно з дослідженням 1999 року, опублікованим у журналі Національного інституту раку, добавки вітаміну А не показали такого ж корисного ефекту.

Насправді, в деяких дослідженнях курці, які приймали бета-каротинові добавки, відчували підвищений ризик раку легенів (включаючи дослідження, опубліковане в Nutrition and Cancer у 2009 році).

На даний момент зв’язок між рівнем вітаміну А в нашому організмі та ризиком раку все ще не повністю вивчений. Однак, згідно з дослідженням 2015 року, опублікованим у BioMed Research International, отримання достатньої кількості вітаміну А, особливо з рослин, є важливим для здорового поділу клітин і може знизити ризик деяких видів раку.

Див також: Препарат, що знижує ризик розвитку раку грудей. Дослідження тривають

Вітамін А знижує ризик появи прищів

Акне - це хронічне запальне захворювання шкіри. У людей з цим захворюванням з’являються хворобливі прищі та вугрі, найчастіше на обличчі, спині та грудях.

Ці прищі з’являються, коли сальні залози забиваються мертвою шкірою та жиром. Ці залози знаходяться у волосяних фолікулах на шкірі та виробляють шкірне сало, жирну воскову речовину, яка підтримує шкіру зволоженою та водонепроникною.

Хоча прищі фізично нешкідливі, акне може серйозно вплинути на психічне здоров’я людей і призвести до низької самооцінки, тривоги та депресії (як підтверджує дослідження 2016 року, опубліковане в Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology). Точна роль, яку відіграє вітамін А у розвитку та лікуванні акне, залишається неясною.

Дослідження, подібне до того, опубліковане в журналі Nutrition & Food Sciences за 2015 рік, показало, що дефіцит вітаміну А може збільшити ризик розвитку прищів, оскільки він викликає надмірне вироблення білка кератину у волосяних фолікулах. Це збільшило б ризик появи прищів, ускладнивши видалення мертвих клітин шкіри з волосяних фолікулів, що призвело б до закупорки шкіри.

Деякі ліки від прищів вітаміну А тепер доступні за рецептом.

Ізотретиноїн є одним із прикладів перорального ретиноїду, який ефективний у лікуванні важких акне. Однак цей препарат може мати серйозні побічні ефекти, тому його слід приймати лише під наглядом лікаря.

Див також: Як позбутися від прищів?

Вітамін А необхідний для фертильності та розвитку плоду

Вітамін А необхідний для підтримки здорової репродуктивної системи як у чоловіків, так і у жінок, а також для правильного росту та розвитку ембріонів під час вагітності.

Дослідження на щурах, опубліковане в Nutrients у 2011 році про важливість вітаміну А для репродукції самців, показало, що його дефіцит блокує розвиток сперматозоїдів, спричиняючи безпліддя. Те саме дослідження свідчить про те, що дефіцит вітаміну А у жінок може вплинути на репродукцію шляхом зниження якості яйцеклітини та впливу на імплантацію яйцеклітини в матці.

У вагітних жінок вітамін А також бере участь у зростанні та розвитку багатьох основних органів і структур ненародженої дитини, включаючи скелет, нервову систему, серце, нирки, очі, легені та підшлункову залозу.

Однак, незважаючи на те, що надлишок вітаміну А під час вагітності набагато менш поширений, ніж дефіцит вітаміну А, він також може бути шкідливим для дитини, що розвивається, і може призвести до вроджених дефектів (що підтверджено дослідженнями, опублікованими в Archives de Pédiatrie у 1997 році).

Тому багато органів охорони здоров’я радять жінкам під час вагітності уникати продуктів, що містять концентровану кількість вітаміну А, таких як паштети та печінка, а також добавок, що містять вітамін А.

Див також: Синдром делеції 22q11.2. Порок, з яким народжується кожна дві-чотири тисяча. діти

Вітамін А зміцнює імунну систему

Вітамін А підтримує здоров'я імунної системи, стимулюючи реакції, які захищають організм від хвороб та інфекцій. Вітамін А бере участь у формуванні певних клітин, включаючи В- і Т-лімфоцити, які відіграють ключову роль в імунних реакціях для захисту від хвороб.

Як підтверджено в дослідженні 2012 року в Proceedings of the Nutrition Society, дефіцит цієї поживної речовини призводить до підвищення рівня прозапальних молекул, які послаблюють реакцію та функціонування імунної системи.

Вітамін А підтримує здоров'я кісток

Основними поживними речовинами, необхідними для підтримки здоров’я кісток у віці, є білок, кальцій і вітамін D. Однак споживання достатньої кількості вітаміну А також має важливе значення для правильного росту та розвитку кісток, а дефіцит цього вітаміну пов’язаний із поганим здоров’ям кісток.

Відповідно до дослідження 2017 року, опублікованого в Міжнародному журналі досліджень навколишнього середовища та громадської охорони здоров’я, люди з низьким рівнем вітаміну А в крові частіше схильні до переломів кісток, ніж люди зі здоровим рівнем. Крім того, недавній мета-аналіз обсерваційних досліджень показав, що ті, хто має найвищий загальний вміст вітаміну А, мають на 6% менший ризик переломів.

Однак низький рівень вітаміну А може бути не єдиною проблемою, коли справа стосується здоров’я кісток. Деякі дослідження, такі як дослідження 2013 року, опубліковане в Journal of Clinical Densitometry, показали, що люди, які споживають велику кількість вітаміну А, також мають вищий ризик переломів.

Незважаючи на це, усі ці висновки ґрунтуються на спостережних дослідженнях, які не можуть точно визначити причину та наслідок. Це означає, що зв’язок між вітаміном А та здоров’ям кісток на даний момент не повністю вивчений, і необхідні більш контрольовані дослідження, щоб підтвердити те, що спостерігалося в обсерваційних дослідженнях.

Майте на увазі, що сам по собі рівень вітаміну А не визначає ризик переломів, і вплив на доступність інших ключових поживних речовин, таких як вітамін D, також відіграє важливу роль.

Див також: Дієта після переломів кісток

Наявність вітаміну А.

Вітамін А міститься, зокрема, у вершковому маслі, молоці та молочних продуктах, деякій жирній рибі, печінці та субпродуктах тварин, яйцях, солодкій картоплі, листовій капусті, шпинаті та гарбузі. Найбажаніші каротиноїди, серед яких бета-каротин відіграє найважливішу роль, містяться в шпинаті, моркві, помідорах, червоному перці та салаті. Фрукти, які особливо багаті каротиноїдами, це, наприклад, вишні, абрикоси, персики та сливи. Продуктом, який найчастіше використовується для прикорму і містить найбільше вітаміну А, є риб’ячий жир. Спробуйте, наприклад, Moller’s Tran Norwegian Fruit, який ви можете безпечно та зручно купити на Медонет Маркет. Також спробуйте риб’ячий жир Сімейний з вітамінами А і D – Здоров’я та імунітет за акційною ціною.

Необхідно проконсультуватися зі своїм сімейним лікарем щодо прийому добавок вітаміну А. Тепер ви можете комфортно здійснити свій візит з дому в будь-якій формі через портал halodoctor.pl.

Ви також можете скористатися кукурудзяним борошном, яке також є джерелом вітаміну А. Його використовують як замінник традиційного пшеничного борошна. Кукурудзяне борошно Pro Natura є в наявності на Медонет Маркет.

Симптоми дефіциту вітаміну А.

Більше вітаміну А потребують люди, які працюють за комп’ютером, вагітні та жінки, які годують груддю, недоношені діти, хворі на муковісцидоз, алкоголіки та курці, люди похилого віку.

Дефіцит вітаміну А найчастіше проявляється:

1. поганий нічний зір, або так звана «куряча сліпота» (за даними ВООЗ, дефіцит вітаміну А є основною причиною сліпоти у дітей у всьому світі, якій можна запобігти),
2. випадання і ламкість волосся,
3. затримка росту,
4. потріскана шкіра та висип
5. висихання рогівки і кон'юнктиви ока,
6. наявність ламких і повільно зростаючих нігтів,
7. підвищена сприйнятливість до бактеріальних і вірусних інфекцій (дефіцит вітаміну А підвищує тяжкість і ризик смерті від таких інфекцій, як кір і діарея),
8. акне, екзема,
9. гіперкератоз,
10. схильність до діареї.

Крім того, дефіцит вітаміну А підвищує ризик анемії та смерті вагітних жінок і негативно впливає на плід, уповільнюючи його ріст і розвиток.

При діагностиці авітамінозів варто здати аналіз крові на рівень вітамінів і мінералів. Такий тест можна придбати в приватних медичних закладах «Аркмедик».

Вітамін А можна знайти у складі GlowMe Health Labs – для шкіри, яка прагне до сяйва – дієтичної добавки, яка позитивно впливає на колір обличчя.

Надлишок вітаміну А – симптоми

У наш час ми все частіше вживаємо вітамінні добавки, але слід пам’ятати, що надмірне споживання вітаміну А, через те, що він накопичується в печінці, може бути токсичним для організму та небезпечним для здоров’я (високе споживання каротиноїдів у дієта не пов’язана з токсичністю, хоча дослідження пов’язують добавки бета-каротину з підвищеним ризиком раку легенів і серцевих захворювань у курців). Тому приймати риб’ячий жир слід строго за призначенням лікаря або відповідно до інструкції.

Прийом занадто великої кількості вітаміну А може призвести до серйозних побічних ефектів і навіть може бути смертельним, якщо вживати його у дуже високих дозах.

Хоча можна споживати надмірну кількість попереднього вітаміну А з тваринних джерел, таких як печінка, токсичність найчастіше пов’язана з надмірними добавками та лікуванням певними ліками, такими як ізотретиноїн. Гостра токсичність вітаміну А виникає за короткий проміжок часу, коли споживається одна надмірно висока доза вітаміну А, тоді як хронічна токсичність виникає, коли дози, що перевищують 10 разів RDA, приймаються протягом тривалого часу.

Симптоми надлишку (гіпервітамінозу) включають:

1. гіперактивність і дратівливість,
2. нудота, блювання
3. затуманений зір,
4. знижений апетит,
5. чутливість до сонячного світла,
6. втрата волосся,
7. суха шкіра,
8. жовтяниця,
9. затримка росту,
10. плутанина
11. свербіння шкіри
12. головні болі,
13. біль у суглобах і м'язах,
14. збільшення печінки і порушення її функцій,
15. жовтуваті ураження шкіри,
16. зниження вмісту кальцію в кістках,
17. вроджені дефекти у дітей матерів, які перенесли гіпервітаміноз під час вагітності.

Хоча рідше, ніж хронічна токсичність вітаміну А, гостра токсичність вітаміну А пов’язана з більш серйозними симптомами, включаючи пошкодження печінки, підвищення черепного тиску та навіть смерть.

Крім того, токсичність вітаміну А може негативно вплинути на здоров’я матері та плоду та призвести до вроджених дефектів.

Щоб уникнути токсичності, слід уникати добавок вітаміну А у високих дозах. Оскільки надлишок вітаміну А може бути шкідливим, рекомендується проконсультуватися з лікарем, перш ніж приймати добавки вітаміну А.

Допустимі верхні рівні споживання вітаміну А стосуються тваринних джерел вітаміну А, а також добавок вітаміну А.

Що робити при нестачі або надлишку вітаміну А?

У разі дефіциту або надлишку вітаміну А в організмі необхідно проаналізувати свій щоденний раціон і по можливості змінити його. При нестачі – додати в раціон продукти, багаті вітаміном А, а при надлишку – обмежити їх споживання. При виявленні надлишку слід зменшити, а в особливих випадках припинити прийом вітамінних добавок, що містять вітамін А.

Іноді навіть при правильному збалансованому харчуванні виявляється дефіцит вітаміну А. У такій ситуації слід розглянути додаткову добавку. Однак найкращим рішенням буде звернутися до дієтолога, який складе відповідну дієту та порекомендує відповідні кроки.

Див також: Наскільки нам шкодять вітамінні добавки?

Токсичність вітаміну А та рекомендації щодо дозування

Подібно до того, як дефіцит вітаміну А може мати негативний вплив на ваше здоров’я, надлишок також може бути небезпечним.

Рекомендована добова норма (RDA) вітаміну А становить 900 мкг і 700 мкг на день для чоловіків і жінок відповідно, що легко досягти, дотримуючись повноцінної дієти. Однак важливо не перевищувати допустимий верхній рівень споживання (UL) 10 МО (000 мкг) для дорослих, щоб запобігти токсичності.

Дивіться також: Їжте зі здоровим глуздом

Вітамін А – взаємодія

Можливі взаємодії включають:

1. Антикоагулянти. Пероральне вживання добавок вітаміну А під час прийому цих ліків, що використовуються для запобігання утворенню тромбів, може збільшити ризик кровотечі.
2. Бексаротен (Таргретин). Прийом добавок вітаміну А під час використання цього місцевого протипухлинного препарату підвищує ризик побічних ефектів, таких як свербіж, сухість шкіри.
3. Гепатотоксичні препарати. Прийом високих доз вітаміну А може пошкодити печінку. Поєднання високих доз добавок вітаміну А з іншими ліками, які можуть пошкодити вашу печінку, може збільшити ризик захворювання печінки.
4. Орлістат (Аллі, Ксенікал). Цей препарат для схуднення може зменшити засвоєння вітаміну А з їжі. Ваш лікар може запропонувати приймати полівітаміни з вітаміном А та бета-каротином під час прийому цього препарату.
5. Ретиноїди. Не використовуйте добавки вітаміну А та ці пероральні ліки, що відпускаються за рецептом, одночасно. Це може збільшити ризик високого рівня вітаміну А в крові.