зміст
Вагітність і специфічна дієта: як зберегти баланс харчування?
Ви видалили глютен
Дієти «без глютену» або «без глютену» зростають. Багато людей, які кажуть, що чутливі до глютену, вирішують заборонити цей білок у своєму меню. І майбутні мами не виняток з цієї моди! Глютен міститься майже скрізь: у зернових (пшениця, ячмінь, овес, жито), а також у багатьох продуктах (соуси, холодне м’ясо, готові страви), де він використовується як добавка. Як зазначає наш дієтолог, безглютенові продукти бідні на вітаміни групи В і необхідні мінерали, і якщо у вас справжня непереносимість і целіакія (запальне ураження оболонки тонкої кишки), ця дієта може спричинити дефіцит і вагу. проблемиабо навіть, у довгостроковій перспективі, розлади харчування. Вагітним жінкам, які не вживають глютен, слід подумати про перебалансування свого меню та уникнути дефіциту вітамінів і мінералів за допомогою добавок, призначених лікарем.
Ви відмовилися від м'яса і риби
Нічого страшного! Вегетаріанська дієта, яка виключає будь-яку їжу, отриману з м’яса тварин, цілком здатна задовольнити харчові потреби під час вагітності., якщо ви знаєте, як збалансувати та урізноманітнити свій раціон. Йдеться насамперед про внески в амінокислоти, які щодня втручаються в різні функції організму. Вісім з них є незамінними, і організм, не знаючи, як їх виробляти, повинен обов’язково отримувати з їжі, в даному випадку білків. Однак їх частка різна в залежності від походження білка.
Бобові та злаки: виграшна суміш
Щоб компенсувати нестачу незамінних амінокислот, що надходять з тваринних білків, і мати їх квоту, майбутні мами-вегетаріанки можуть поєднувати різні страви з бобовими (біла квасоля, червона квасоля, нут, сочевиця) і крупами (манка, рис, макарони, хліб і т.д.). Кіноа, насіння, олійні фрукти також є цінними союзниками, як і яйця або молочні продукти. Не позбавляйте себе цього. З іншого боку, натискайте м’яко на сою, але вона дуже багата лізином. Національна програма здорового харчування рекомендує обмежити його споживання, а також споживання продуктів, що містять його, до одного разу на день через вміст фітоестрогенів. За кількістю потрібен білковий бонус (на всю вагітність 900 г). Ви повинні знати, що в нашій країні ми досягаємо, навіть із задоволенням перевищуємо ці кількості!
Ризик дефіциту заліза
Також будьте пильні щодо споживання заліза. Тому що на цей раз ваші потреби подвоюються! Нестача заліза сприяє виникненню анемії у матері. З боку дитини недостатні резерви підвищують ризик недоношеності. Однак, навіть якщо всмоктування заліза в кишечнику під час вагітності збільшується, харчового раціону рідко буває достатньо для покриття потреб. А тим більше для майбутніх мам-вегетаріанок. Дійсно, найкращі джерела заліза містяться в червоному м’ясі, м’ясних органах і рибі. У той час як фрукти, овочі (шпинат ... без образ на Попая!), бобові, крупи та молочні продукти містять менше та у формі, яка важче засвоюється організмом. Щоб сприяти засвоєнню, споживайте ці продукти з простим вичавленням лимонного соку, багатого вітаміном С. І навпаки, уникайте вживання чаю під час їжі, оскільки він блокує його засвоєння, а також певні волокна та продукти, багаті кальцієм, а також кава та какао. Аналіз крові дозволяє дізнатися, де є ваші резерви. Занадто низька? Ваш лікар запропонує підсилити їх лікуванням у формі таблеток.
Ви заборонили всі продукти тваринного походження
Le веганська дієта (або веганський, якщо він також виключає нехарчові продукти тваринного походження), який також виключає яйця та молочні продукти, має більший ризик дефіциту. На початку вагітності повідомте про це своїй акушерці або лікареві. Тому що ви повинні бути особливо пильними щодо певних внесків.
Слідкуйте за кальцієм...
Під час вагітності всмоктування кальцію в кишечнику збільшується відповідно до потреб дитини (близько 30 г необхідно для побудови його скелета). Якщо споживання кальцію недостатнє, необхідно буде використовувати свій кістковий резерв. Коли кальцій не міститься в молочних продуктах і сирах, він міститься в певних мінеральних водах: Contrex®, Hépar®, Vittel®, Salvetat®, Courmayeur® або Rozana®, які містять більше 150 мг/л. Так само, як і в різних видах капусти, шпинату, мигдалю, волоських горіхів або кунжуту. Щоб підтримувати щільність кісток, також зосередьтеся на петрушці, ківі або апельсинах. Слідкуйте за споживанням вітаміну D (це допомагає фіксувати кальцій). «Вегани» можуть поповнювати свій запас лише виходом на сонце (прогулянки, спорт на свіжому повітрі), оскільки вони не їдять рибу. Але часто цього недостатньо. Більшість майбутніх мам, навіть всеїдних, відчувають дефіцит взимку та ранньою весною. На практиці для компенсації цього недоліку на початку 100-го місяця призначають разову дозу 000 МО вітаміну D.
…і вітамін В12
Також зверніть увагу на недоліки в Вітамін B12, що надходить тільки з продуктів тваринного походження (м’ясо, молюски, жирна риба, сир, молоко, яйця тощо) і чиї потреби збільшені. Дефіцит може бути причиною анемії або навіть неврологічних ушкоджень у найважчих випадках. Він також бере участь як кофактор у багатьох ферментативних реакціях. Ось чому необхідне доповнення: у вигляді харчових добавок або збагачених продуктів (дріжджі, рисовий напій). Поговоріть зі своїм лікарем або акушеркою. Слабке місце також для цинку, мікроелемента, необхідного для розвитку та росту плоду. Коли ви вагітні, ваші потреби різко зростають, і дефіцит може призвести до ускладнень. Однак цинк, отриманий із веганської дієти (цільнозернові, бобові, пекан, імбир тощо), як правило, гірше засвоюється організмом. Щоб гарантувати ваш капітал, можна порекомендувати трохи більше у вигляді добавки, як тільки ви захочете мати дитину.