Як швидко і смачно захистити честь господині, яка застала зненацька.
Топ-5 страв склали експерти .
Італійська закуска антипасто традиційно подається перед основною стравою. Простіше кажучи, це шматочок хліба з начинкою, але на відміну від бутерброда, хліб підсушений до хрусткої скоринки. При цьому серцевина шматка залишається м'якою. Найпростіший варіант – обсмажити багет, скропити оливковою олією і натерти часником.
Маленькі бутерброди на шпажках гордо називають «канапе». Завдяки міні-формату їх зручно їсти, а виглядають вони благородно та вишукано. Жорстких обмежень щодо начинок теж немає. Це можуть бути нарізані овочі, морепродукти, м’ясні делікатеси або кубики сиру.
Половина справи вирішується, коли під рукою є коржик або лаваш, тобто те, в що можна загорнути або «запакувати» начинку. А далі можна фантазувати. В якості начинки підійдуть м’ясні рагу, овочі, шматочки сиру або шинки і навіть бобові.
Інгредієнти салату гордо повторюють кольори італійського прапора. І не дарма. Він був винайдений на острові Капрі, розташованому в 36 кілометрах від Неаполя. Молодий сир моцарела, помідори, базилік і оливкова олія – і більше нічого. Презентація дає простір для фантазії. Інгредієнти можна тонко нарізати скибочками або насадити на шпажки. Тоді ви отримаєте канапе в італійському колориті.
Досить додати до бутерброду зверху ще один шматочок хліба, і ви отримаєте закуску з гордою назвою «сендвіч». За однією з легенд, лорд Джон Монтегю, 4-й граф Сендвіч, настільки любив карткові ігри, що на обід чи вечерю просив слугу подати холодну яловичину між двома скибочками хрусткого хліба, щоб не забруднити руки. Для лорда це була лише закуска, а в гастрономічній історії з’явилася нова закуска.