Довгий список суперфудів щороку поповнюється. Дієтологи шукають дивовижні продукти, щоб отримати від них максимум користі. Американці вже назвали чайот великим харчовим трендом 2019 року, який підкорив провідні соцмережі.
Чайот або мексиканський огірок - овоч сімейства гарбузових з щільною і маслянистою м'якоттю. Завдяки гладкій консистенції та легкому смаку чайот підходить для приготування найрізноманітніших страв.
Чайот здатний регулювати рівень холестерину, покращувати кровообіг і знижувати рівень цукру в крові. Чайот можна їсти сирим, додавати в салати, смузі, супи, каші і навіть десерти.
Цей «мексиканський огірок» чудово поєднується з різними овочами, особливо з баклажанами та помідорами. Овоч смачно їсти і просто так з різними приправами і соусами. Оскільки в кореневих бульбах йоти міститься крохмаль, з нього можна готувати борошно. Також мексиканський овоч можна замаринувати.
В Україні екзотичний чайот вже можна придбати в інтернет-магазинах.