За допомогою спецій можна змінити блюдо до невпізнання, зберегти його і зіпсувати – це теж дуже ймовірно. Спецій, прянощів, прянощів безліч, і цей рейтинг допоможе вам мати під рукою найдоступніше та універсальне.
Сіль
Найпопулярніша добавка і підсилювач смаку. Щоб вживати максимально корисний продукт, віддавайте перевагу крупній солі, вона містить набагато менше натрію, ніж кухонна сіль. Щоб не звикнути до надто солоної їжі, не ставте сільничку на стіл, а приправляйте їжу лише під час її приготування.
Чорний перець
На відміну від меленого перцю, горошини зберігають усі свої аромати та гостроту. Краще, якщо ви купите млин для приправ і подрібните перець прямо в блюдо. Чорний перець є антиканцерогеном, містить речовину під назвою піперин, яка перешкоджає виникненню і розвитку раку.
червоний перець
Червоний перець, на відміну від чорного, буде доречний не в кожній страві, але приготування соусів, гострих овочевих страв без нього буде дуже м'яким. Червоний перець прискорює метаболізм і допомагає в процесі схуднення, а також може знизити апетит.
Чебрець
Ця приправа має дуже насичений смак і аромат і дуже добре підходить для приготування страв з птиці та риби. Також вигідно підкреслить смак салату або першої страви чебрець. Ця трава багата вітамінами С і А і є хорошою профілактикою простудних захворювань.
Каррі
Це ароматна суміш на основі куркуми, яка надає страві жовтого кольору. Куркума має протизапальну дію і її необхідно включати в раціон спортсменів для кращого відновлення після інтенсивних фізичних навантажень і під час хвороби. Каррі приправляють м'ясні страви і гарніри. Чисту куркуму можна додавати в випічку.
Кумін
З помідорами дуже добре поєднується кмин, а на основі цього дуету можна приготувати мексиканські соуси. Кмин містить багато заліза, тому показаний людям з анемією. Це також допомагає зосередитися та стимулює мозок.
Кориця
Кориця може перетворити звичайну випічку в ресторанний десерт. Ви також можете додати приправу до фруктового салату, йогурту, варення, каші або пластівців. Кориця містить антиоксиданти та впливає на регуляцію цукру в крові.
імбир
Цю гостру приправу можна використовувати як в десертах, так і в основних стравах. Імбир благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і підвищує імунітет. Його можна використовувати як у свіжому вигляді, так і в порошку.