зміст
Проблема зайвої ваги хвилює людство вже давно. Бажання подобатися іншим, бути гідним конкурентом за серце протилежної статі штовхало чоловіків і жінок на всілякі експерименти над тілом. Які дієти раніше були ефективними, а яка – небезпечною та екстремальною?
У давні часи така проблема, як зайва вага, була досить мізерною. Але після світових воєн, коли життя стало насиченим і різноманітним, з'явилося таке поняття, як повнота і ожиріння.
Хороший чоловік повинен бути великим…
Всі ці історії про давньокитайську, індійську, єгипетську дієту – не більше ніж вигадка маркетологів. Відсутність техніки та примітивні умови життя спонукали стародавніх людей до самостійного пересування, ходіння та постійного самостійного добування їжі. Цукру не було – він прийде пізніше, спочатку тростина з Карибських островів, а потім буряк. На десерт їдять мед і сухофрукти.
А повнота в давнину вважалася скоріше символом процвітання, багатства, ніж якоїсь вади. Не існувало глянцевих журналів з худими моделями, які диктують моду. Вождів і королівських осіб годували і захищали від фізичних навантажень.
Наприклад, Катерина II через свою надзвичайну худорлявість змушена була їсти, щоб відповідати статусу нареченої імператора, і лише додавши кілька кілограмів, вона прийшла до двору і вийшла заміж за царя. А згадайте індійських або єгипетських танцівниць, живіт і стегна яких завжди були чималих розмірів.
….але не дуже
Напрям дієтології з'явився за часів Гіппократа, продовжував Авіценна. Дієта спочатку була частиною терапії, а не для стрункого тіла.
Але дієта була способом позбутися від зайвих кілограмів – не дивно – спала на думку людині, яка страждає від зайвої ваги. У 1087 році Вільгельм Завойовник вирішив замість їжі випити алкоголь, щоб відновити свою вагу і знову покататися верхи.
Лише в 19 столітті дієтологія з легкої руки американки Лаури Фрейзер почала набирати більших обертів. Лаура, трохи прикрасивши реальність, зібрала факти про те, як наші предки боролися із зайвою вагою.
У 1870 році Вільям Бантінг у своєму «Листі про тучність» робить остаточну заяву про небезпеку їжі, яка містить багато цукру та крохмалю. Дотримуючись його рекомендацій, він відмовляється від подібної їжі і втрачає 20 фунтів. Ідея з великою швидкістю поширюється по Великобританії, і навіть з'являється термін «бантинг» - схуднення за допомогою дієти з обмеженням цукру і крохмалю.
Через 20 років хімік Вілбур Етватер «розділяє» харчові білки, жири та вуглеводи та вимірює калорійність кожної групи. Тоді громадськість має уявлення про те, скільки енергії може перенести їжа та як ця енергія споживається.
Моторне масло, миш'як, шовк - теж їжа
У 1896 році першими засобами для швидкого схуднення були в основному проносні та сечогінні засоби, але були серед них і такі речовини, як миш'як, пральна сода, стрихнін та інші небезпечні інгредієнти. Кошти широко розрекламували, і швидко користуються величезним попитом.
У 1900 році вони з'явилися як перші ознаки сироїдіння. Джерард Керрінгтон активно пропагує їжу, тільки сирі фрукти та овочі. І американський хімік Рассел Чіттенден починає вимірювати калорійність їжі, визначаючи калорійність середньої людини.
У 20-х роках 19 століття вчені помітили, що повні чоловіки, які виробляють на заводах боєприпаси і тісно контактують з речовиною динітрофенол, швидко худнуть. Ось яка речовина входить в рекомендації для схуднення, і, незважаючи на її небезпеку, ні лікарі, ні пацієнти не розгубилися.
У Marion White в 1843 році було запропоновано використовувати мінеральне масло замість звичайного рослинного, оскільки людина і тому не перетравлює його, не є постачальником нездорових жирів. Однак через безліч побічних ефектів з боку травної системи цей засіб не прижилося.
У 1951 році з'явилися перші цукерки на основі сахарину. Дієтичні десерти Tilly Lewis – пудинги, желе, соуси, торти користуються великим попитом у бажаючих схуднути. Трохи пізніше з'являються вироби єрусалимського авторства Батісти. Використовувався як замінник жиру волокно-штучний шовк – досить дивна харчова добавка. Однак споживачі в гонці за гармонією погоджуються на будь-які експерименти.
Жир геть!
У 1961 році фетви визнали непотрібними і неймовірно шкідливими. Будьте першою програмою для схуднення, яку запропонував Джек Лалан, що включає в себе процес схуднення, вправи, збалансоване харчування, акцент на білках, прийом полівітамінів і випуск мотивуючої літератури. Однак після 5 років ступеня він знову зміщується в бік жиру, необхідного в раціоні кожної людини. Кажуть про користь насичених жирів, які містить м'ясо.
У 1976 році Роберт Лінн винайшов біологічно активну добавку для схуднення, приготовлену на основі подрібнених шкур тварин, сухожиль, кісток та інших відходів штучних ароматизаторів і барвників. Цей засіб призводить до смерті худнуть від серцевого нападу, а ідея виявляється провальною.
У 1980 році на прилавках магазинів можна було зустріти сотні книг про дієти, які містили часом безглузді рекомендації від вживання великих доз алкоголю, щоб будь-якими способами викликати розлади стільця.
У 90-ті роки проблема ожиріння вийшла на новий рівень. Визнається проблемою, що вимагає втручання лікарів; Ви можете організувати причини, чому люди мають надмірну вагу.
«Їжте більше і худніть» - так називалася книга доктора Діна Орніша, що вийшла в 1993 році. В його основу покладені принципи дієтичного харчування: помірне споживання жирів, підрахунок калорій, присутність у житті кожної людини спорту та обов'язкова підтримка людей, які страждають від таких проблем. Книга стає бестселером, і, нарешті, індустрія дієт стає на правильний шлях.
А в наступному році з'являться добавки для схуднення на основі рослинних компонентів, але містять у своєму складі андарин, який тоді визнають небезпечними препаратами.
Боротьба із зайвою вагою часто була настільки абсурдною, що сьогодні важко повірити, що люди могли використовувати такі способи схуднення.
Найабсурдніші дієти
- Кисла дієта лорда Байрона
Пан замочував їжу в оцті або використовував кислоту, розводячи її водою, сподіваючись, що оцет розщепить жири. Він помер у віці 36 років, а розтин встановив виснаження всіх внутрішніх органів. У 70-х роках в Америці ця кислотна дієта знову увійшла в моду – натщесерце рекомендували випивати кілька столових ложок яблучного оцту для придушення апетиту. Сьогодні доведено, що вода, прийнята натщесерце, набагато ефективніше для схуднення, ніж вживання кислоти.
- Сонна дієта
Замість їжі довелося випити снодійне і лягти спати, тому що напади голоду уві сні не потурбують людину. Незважаючи на небезпеку, дієта була популярна, і в 1976 році Елвіс Преслі таким чином худнув перед концертами, щоб влізти в свої легендарні білі штани.
- Глистова дієта
Ефект втрати ваги під час зараження людини паразитами був прийнятий так званий червивий, популярна дієта в перші два десятиліття двадцятого століття. Довелося випити загадкову капсулу, вміст якої тримали в секреті, і чекати приголомшливого ефекту. Перша таблетка запускається в організм хробака, друга його вбиває (її слід було випити, коли буде досягнута бажана вага).
- Нікотинова дієта
У середині 20 століття можна було схуднути за допомогою диму «закурити замість солодкого». Такий маркетинговий хід істотно збільшив прибутки тютюнових магнатів і досі використовують нікотиновий курорт, бажаючи схуднути.