Бійні для великих тварин, таких як овець, свиней і корів, дуже відрізняються від бійні курей. Вони також стають все більш механізованими, як заводи, але, незважаючи ні на що, це найжахливіше видовище, яке я бачив у своєму житті.
Більшість боєнь знаходяться у великих будівлях з хорошою акустикою та великою кількістю мертвих тварин, що звисають зі стелі. Шум брязкоту металу змішується з вереском переляканих тварин. Ви можете почути, як люди сміються та жартують один з одним. Їхню розмову переривають постріли зі спецпістолетів. Всюди вода і кров, а якщо смерть і має запах, то це суміш запахів екскрементів, бруду, нутрощів мертвих тварин і страху.
Тварини тут гинуть від втрати крові після перерізання горла. Хоча у Великій Британії їх спочатку потрібно привести в непритомний стан. Це робиться двома способами – оглушенням струмом і спеціальним пістолетом. Щоб привести тварину в непритомний стан, використовуються електричні щипці, схожі на великі ножиці з навушниками замість лез, забійник затискає ними голову тварини і електричним розрядом приголомшує її.
Тварин у несвідомому стані – зазвичай свиней, овець, ягнят і телят – потім піднімають ланцюгом, прив’язаним до задньої ноги тварини. Потім перерізали їм горло. Електрошокер зазвичай використовується проти великих тварин, таких як доросла велика рогата худоба. Рушницю прикладають до лоба тварини і стріляють. Зі ствола вилітає металевий снаряд довжиною 10 см, пробиває тварині лоб, потрапляє в мозок і оглушає тварину. Для більшої впевненості в отвір вставляється спеціальний стрижень для ворушіння мозку.
Корову або бика перевертають і перерізають горло. Те, що відбувається в реальності, дуже різне. Тварин вивантажують із вантажівок у спеціальні тваринницькі загони. По одному або групами їх переносять на місце для оглушення. При використанні електрощипців тварин ставлять один навпроти одного. І не вірте тим, хто каже, що тварини не відчувають, що з ними трапиться: ви тільки подивіться на свиней, які в паніці починають метатися, передчуваючи свій кінець.
Різникам платять за кількість убитих тварин, тому вони намагаються працювати якомога швидше і часто не дають достатньо часу, щоб залізні щипці спрацювали. З ягнятами взагалі не користуються. Після процедури оглушення тварина може впасти замертво, бути паралізованим, але часто залишається при свідомості. Я бачив свиней, повішених вниз головою з перерізаними горлянками, звиваючись і падаючи на підлогу в крові, намагаючись втекти.
Спочатку худобу заганяють у спеціальний загон, а потім використовують рушницю для оглушення. Якщо все зроблено правильно, то тварини відразу втрачають свідомість, але це буває не завжди. Іноді забійник пропускає перший постріл, і корова б’ється в агонії, поки він перезаряджає рушницю. Іноді через старе обладнання патрон не проб'є череп корови. Всі ці «прорахунки» завдають тварині психічних і фізичних страждань.
Згідно з дослідженням Королівського товариства захисту тварин, близько семи відсотків тварин не були оглушені належним чином. Що стосується молодих і міцних биків, то їх кількість досягає п'ятдесяти трьох відсотків. На відео, знятому прихованою камерою на бійні, я бачив, як одного нещасного бика вистрілили вісьмома пострілами, перш ніж він впав мертвим. Я побачив ще багато речей, від яких мені стало погано: нелюдське та жорстоке поводження з беззахисними тваринами було нормою робочого процесу.
Я бачив, як свині ламали собі хвости, коли їх заганяли в кімнату для оглушення, ягнят різали, не оглушивши їх взагалі, жорстокого молодого різака, який їздив верхи на переляканій, запанікованій свині по бійні, як на родео. Кількість тварин, убитих протягом року у Великобританії для виробництва м'яса:
Свині 15 млн
Курчат 676 млн
Велика рогата худоба 3 млн
Овець 19 мільйонів
Індичок 38 млн
Качок 2 мільйони
Кроликів 5 мільйонів
Elena 10000 XNUMX
(Дані взято з Урядового звіту Міністерства сільського господарства, рибальства та бойні за 1994 рік. Населення Великобританії 56 мільйонів.)
«Я не хотів би вбивати тварин і не хочу, щоб їх убивали заради мене. Не беручи участі в їхній смерті, я відчуваю, що маю таємний союз зі світом і тому сплю спокійно.
Джоанна Лемлі, актриса.