Кожна кав'ярня намагається створити рецепти авторських напоїв, не схожих на попередні. Нові сорти зерен, мікси сортів кави, незвичайні добавки та заварювальні пристрої. Що модно в 2018 році для кавоманів?
Деталі та відтінки
Кава давно перестала бути просто мононапоєм. При приготуванні цього ароматного напою враховується безліч найдрібніших деталей, враховуються індивідуальні смаки кожного клієнта, бариста вивчають останні новинки кавової культури, вникаючи в усі нюанси. Особлива увага приділяється тонкощам обсмажування та помелу кавових зерен – одного гучного імені виробника вже недостатньо.
Молочні ріки
Вживати молоко тваринного походження не модно, а в кав'ярнях враховують особливості прихильників здорового способу життя та правильного харчування. Ви можете вибрати кокосове, мигдальне, горіхове або волоське молоко. Завдяки природі рослинного молока в гарячих напоях, рецепт кави з молоком чітко прорахований.
Розпис в чашці
Усміхнений смайлик на піні в чашці кави — це вчора. Справжні витвори живопису в моді, і мати такого професіонала – честь у кожній кав'ярні. Деякі заклади цінують бариста, які малюють власний неповторний стиль на каві. Візуальна презентація – запорука успіху. Ще одна модна новинка - малюнок на білій молочній піні чорнилом каракатиці.
Авторські кав'ярні
Якщо чашка кави в ресторані – лише завершальний штрих смачної вечері, то велика кількість кавових напоїв – прерогатива авторських кав’ярень. Авторські рецепти, секретні інгредієнти, чарівні професійні бариста – саме такі заклади сьогодні в моді. Кава з винною сіллю, фіалковим цукром, сухоцвітом, лакрицею – і це лише мала частина кавової моди 2018. При цьому в меню кав'ярні мінімум варіацій кави, але завжди унікальний і неповторний.