Навіщо Росії цей закон
Як тільки з’явився попит на здорову їжу, люди в магазинах побачили продукти з позначками еко, біо, ферма. Ціна на товари з такими словами в назві зазвичай на порядок, а то й у два рази вище, ніж на аналогічні. Але немає норм і правил, які б гарантували, що за цими словами стоїть справді органічно чистий продукт, вирощений без використання хімікатів. Насправді будь-який виробник може написати в назві продукту все, що завгодно. Все більше людей розуміють, що від натуральності продуктів залежить якість їхнього життя. Зараз органічні продукти вирощують у невеликих господарствах або експортують з Європи. У 2018 році вони займають не більше 2% на російському ринку, а всі інші вирощуються з використанням синтетичних добрив і пестицидів.
Пестициди та гербіциди - це отрути, які знищують комах, бур'яни та інших шкідників. Вони дозволяють витрачати менше зусиль на вирощування рослин, але мають негативну сторону: вони вбираються в грунт, а потім через воду потрапляють всередину рослин. Багато аграрних чиновників можуть сказати, що пестициди нешкідливі для людини, і щоб позбутися від них, досить очистити овочі. Але отрути, розчинені в грунті, проходять разом з водою через всю рослину і містяться в ній в різному ступені концентрації. Фрукти є одним із місць, де вони зосереджені найбільше. Яблука, зернові, апельсини, виноград, кавуни тощо – це всі фрукти, заради яких організовано сільське господарство. На жаль, зараз дуже важко купити фрукти, які не містять пестицидів і гербіцидів, хоча сто років тому цих отрут не було, і вони були чудово вирощені.
Наприклад, хлорвмісні пестициди за складом і дією схожі на отруйні речовини, які застосовувалися проти солдат під час Першої світової війни. Синтетичні добрива схожі на стероїдні – забезпечують інтенсивний ріст рослин, але при цьому є штучними за складом (виготовляються з відходів хімічної промисловості та нафти). Ці добрива буквально надувають рослини як повітряну кульку, при цьому користі від них в рази менше, ніж від дрібних природних. На відміну від синтетичних, органічні добрива природним чином відновлюють родючість ґрунту, за своїм складом вони природні для рослин. І що важливо, такі добрива виготовляються з живої сировини: перепрілої трави, гною, водоростей, черепашок та ін.
Давайте порівняємо двох людей: одна людина добре працює, тому що висипається і добре харчується, а друга їсть все, п’є таблетки, стимулятори та енергетики. Неважко здогадатися, хто з них буде здоровий і проживе довго, а хто буде спалювати своє тіло зсередини хімією.
Зараз сільськогосподарська продукція коштує в два-три рази дорожче за звичайну продукцію, але ви ніколи не дізнаєтеся, чи справді вона вирощена без використання синтетичних добрив і пестицидів. Чесні фермери заробляють на вирощуванні чистої продукції, але цим користуються і нечесні виробники, які видають свою продукцію за екологічно чисту. Загалом користуються тим, що немає державного контролю та законодавства, яке регулює органічне землеробство. А прості люди, як правило, невігласи в цьому питанні і орієнтуються на написи на упаковці. Існує також плутанина в розумінні того, що таке органічні продукти, біологічні, природні та екологічні. Культура того, де можна купити справді органічну та здорову їжу, лише зароджується.
Які функції візьме на себе закон?
Створити та затвердити стандарти вирощування продукції. У ньому будуть прописані обов’язкові вимоги до добрив, насіння та умов вирощування. Законодавчо виключено використання синтетичних добрив і пестицидів у виробництві.
Створять систему сертифікації та маркування продукції. Кожен товар повинен пройти перевірку і отримати підтвердження якості. Тільки тоді назва organic гарантуватиме придбання 100% натурального продукту.
Створити службу контролю та систему виявлення фейків. Це необхідно тому, що на популярний органічний продукт завжди з'являються підробки, недобросовісні виробники намагаються видати свій продукт за органічний.
Крім того, закон створить умови для об'єднання товаровиробниківбажаючих вирощувати органічні рослини, в одну організацію.
Яка користь від закону
Забезпечить основу здоров'я росіян. Їжа є будівельним матеріалом для організму; від природи людина пристосована до харчування органічними продуктами. Організм відчуває великі труднощі з перетравленням хімічних речовин, які надходять із ґрунтом із синтетичних добрив і пестицидів. Травній системі доводиться багато працювати, щоб вивести хімічні речовини з організму, а деякі з них взагалі не виводяться, і вони накопичуються. У будь-якому випадку харчування хімікатами послаблює вас і поступово руйнує здоров'я.
Забезпечує розумні ціни. Багато хто не вірить, що органічні продукти можуть бути дешевшими за звичайні, але це не так. Масове органічне землеробство дозволить вирощувати продукцію з адекватною собівартістю, тому вона буде коштувати не дорожче звичайної.
Представники організації Organic Union, яка об’єднує виробників органічної продукції, розраховують на ухвалення закону до кінця 2018 року. Вже зараз Інститут органічного сільського господарства проводить курси підвищення кваліфікації для працівників сільського господарства. Усе це говорить про успішний старт розвитку органічного виробництва. Урядовці, науковці та працівники промисловості працюють над запитом людей на здорове харчування. Це стає реальністю, адже все більше людей відмовляються від синтетичної їжі та обирають нехай дорожчий, але натуральний продукт.