Макадамія

Горіхи макадамії вважаються найкращими горіхами в світі. Це маленькі маслянисті фрукти, які вирощують у тропічному кліматі Австралії, Бразилії, Індонезії, Кенії, Нової Зеландії та Південної Африки. У той час як Австралія є найбільшим постачальником горіхів макадамії, гавайські культивовані горіхи вважаються найсмачнішими. Існує близько семи різновидів горіха макадамії, але лише два з них їстівні та культивуються на фермах по всьому світу. Макадамія є багатим джерелом вітаміну А, заліза, білка, тіаміну, ніацину та фолієвої кислоти. Вони також містять помірну кількість цинку, міді, кальцію, фосфору, калію та магнію. До складу горіха входять такі антиоксиданти, як поліфеноли, амінокислоти, флавони і селен. Макадамія є джерелом таких вуглеводів, як сахароза, фруктоза, глюкоза, мальтоза. Макадамія не містить холестерину, вона надзвичайно корисна для зниження його рівня в організмі. Горіх багатий здоровими мононенасиченими жирами, які захищають серце, знижуючи рівень холестерину та допомагаючи очистити артерії. Макадамія також знижує рівень тригліцеридів, знижуючи ризик ішемічної хвороби серця. Флавоноїди, що містяться в цьому горісі, запобігають пошкодженню клітин і захищають токсини від навколишнього середовища. Флавоноїди в нашому організмі перетворюються на антиоксиданти. Ці антиоксиданти знаходять і знищують вільні радикали, захищають наш організм від різних захворювань і деяких видів раку, в тому числі молочної залози, шийки матки, легенів, шлунка і простати. Макадамія містить значну кількість білка, який є важливою складовою нашого раціону, формує м’язи та сполучну тканину в організмі людини. Білок є частиною нашої крові і необхідний для здоров’я волосся, нігтів і шкіри. Горіх макадамії містить близько 7% клітковини. Харчові волокна складаються зі складних вуглеводів і містять багато розчинних і нерозчинних волокон. Клітковина сприяє відчуттю ситості і травленню.