Цибулю-порей додають для посилення смаку багатьох страв. Крім того, що він володіє хорошими смаковими якостями, у цибулі багато позитивних властивостей для нашого здоров'я.
Користь цибулі-порею полягає в його низькій калорійності. Не містить жирів, а значить, не втамовує голод. І в той же час рослина цілком успішно може використовуватися як домашній засіб від багатьох хвороб.
Велика користь цибулі-порею при щоденному вживанні можлива для людей із захворюваннями кісток і суглобів. Завдяки наявності в своєму складі сполук сірки зелень пригнічує запальні процеси в організмі. Крім того, його можна використовувати як профілактичний засіб при остеоартрозі, живить кісткову тканину, захищає хрящі від атрофії, знімає больові симптоми.
Відома корисність цибулі-порею від входить до складу рослини кверцетину. Речовина відноситься до класу антиоксидантів, здатних нейтралізувати дію в організмі шкідливих сполук, що призводять до пошкодження ДНК і онкології. Крім того, користь цибулі-порею полягає в його антигістамінних якостях, благотворному впливі на серце, зниженні алергічних реакцій на зовнішні подразники, здатності знімати озноб і напади астми. Ще кілька століть тому його підвішували біля ліжка хворого, щоб звільнити дихальні шляхи.
Відносна шкідливість цибулі-порею через наявність в ньому ефірних масел полягає в здатності стимулювати потовиділення, що не завжди може бути приємно людині в громадському місці. З іншого боку, рослина нормалізує тиск, підвищує апетит і запобігає діареї.
Цибуля-порей шкідлива для людей з низьким рівнем цукру в крові та має здатність знижувати рівень цукру в крові. З іншого боку, він здатний знизити рівень холестерину, прискорити кровообіг і допомогти в боротьбі з безсонням.
Користь цибулі-порею високо оцінюють китайці, які значно просунулися у вивченні як позитивних, так і негативних якостей рослини. Використовують його як протигрибковий, відхаркувальний, антибактеріальний, жарознижуючий та засіб від застуди. Крім усіх перерахованих властивостей рослини, китайські цілителі цінують його за здатність заспокоювати нервову систему і знімати розлад травлення.
Кухарі всього світу люблять використовувати його як приправу, додавати в салати і другі страви. Сподіваюся, вам теж сподобається!