Хто з нас не ласував смородиною? Напевно, немає людини, яка б не любила цю ягоду. Поширений в Європі, росте в Росії, радує своїми смаковими якостями китайців і монголів.
Користь і шкода чорної смородини ні для кого не секрет. Красивий чагарник здавна використовується в лікувальних цілях. Для здоров'я людини в складі смородини придатне практично все - від ягід і бруньок до листя. Склад продукту воістину унікальний. Користь чорної смородини багата глюкозою, вітамінами, фруктозою і органічними кислотами. Він може похвалитися своїм мінеральним складом, містить кальцій і фосфор, корисний для розумової діяльності, і залізо, необхідне для кровотворення.
Для фармакології користь чорної смородини велика і різноманітна. Володіє сечогінними, потогінними і загальнозміцнюючими властивостями. Його дезінфікуючі властивості успішно використовуються в медицині.
Ніхто не стане сперечатися, що користь чорної смородини відома всім господиням; його використовують як чудову пряність при приготуванні солінь. Листя чагарнику дарують нам ароматний чай. З ягід можна приготувати смачні сиропи, соки, вина і настоянки, желе, йогурти, варення.
Як би образливо це не було, шкода чорної смородини теж є. Людям з хворим шлунком від її вживання краще відмовитися, так як в ягоді висока концентрація кислоти. Дуже рідко, але буває алергія на фрукт, в основному через вміст в ньому ефірних масел.
Шкода чорної смородини може проявитися, якщо у людини підвищена згортання крові. Таким хворим ягоду краще не їсти, так як вона тільки підвищить згортання крові.
Речовини, якими багата ця ягода, відіграють важливу роль у виведенні з організму вільних радикалів, надлишок яких викликає серйозні зміни в ДНК. І найкращим захистом від таких змін є смородина.
Не так давно дослідження біохіміків внесли свої корективи в думку про те, в чому користь і шкода чорної смородини. На думку вчених, те, що раніше вважалося безсумнівною користю, - підвищений вміст біофлавонів може завдати серйозної шкоди здоров'ю.
Доведено однозначну шкоду чорної смородини для людей, які перенесли інфаркт або інсульт, а також для хворих на тромбофлебіт і недостатність кровообігу.
Доброю новиною є те, що смородина абсолютно безпечна для дітей, у яких ще немає «дорослих» захворювань і можна їсти її в будь-яких кількостях. Вона завжди корисна для дитини.