Деякі дослідження також вказують на важливу роль вітаміну Е в профілактиці психічних захворювань, таких як деменція та хвороба Альцгеймера. Незважаючи на існування синтетичних вітамінних добавок, вітамін Е можна отримати в достатній кількості з їжі. І, напевно, ці продукти тепер на вашій кухні.
Мигдаль
Найбагатший вітаміном Е мигдаль. На 30 г горіхів припадає 7,4 мг вітаміну. Ви також можете споживати мигдальне молоко та мигдальне масло. По можливості краще їсти сирий мигдаль.
Насіння
Їжте насіння соняшнику, гарбуза, кунжуту тощо – вони буквально кишать вітаміном Е. Лише ¼ склянки насіння соняшнику забезпечує 90,5% добової норми. Відмінна закуска.
Швейцарський шварц
Мангольд — один із найкорисніших овочів, який можна щодня додавати до своїх страв. Відомо, що в ньому багато вітамінів К, А і С, але в достатній кількості присутній і вітамін Е. Одна чашка вареного мангольда містить майже 17% добової норми.
Гірчиця
Гірчичники славляться високим вмістом не тільки вітаміну Е, а й К, А, С і фолієвої кислоти. Лише одна склянка відвареного листя гірчиці забезпечує 14% вашої добової потреби у вітаміні Е. Коли це можливо, краще вибирати органічну гірчицю.
Шпинат
Не всі вегетаріанці люблять шпинат, але додати його в свій раціон варто. Це найкраще джерело кальцію, фолієвої кислоти і, звичайно ж, вітаміну Е. У склянці відвареного шпинату міститься 20% добової норми вітаміну Е. Спробуйте додати листя шпинату в свій ранковий бутерброд.
Ріпа
Ріпа може бентежити своїм гірким смаком, але вона надзвичайно корисна. Містить велику кількість вітамінів К, А, С і фолієву кислоту. А вміст вітаміну Е забезпечить 12% добової норми на чашку продукту.
Капуста
Це хрестоцвіту рослину слід вживати в їжу якомога частіше. Вітамін Е в чашці вареної капусти становить майже 6% від добової потреби. Ну а качани капусти краще вибирати органічні.
Рослинні масла
Найкраще масло – масло зародків пшениці. Столова ложка цієї олії повністю задовольняє потребу у вітаміні Е. Хорошим варіантом є соняшникова олія, яка широко використовується в кулінарії. Інші олії, багаті вітаміном Е, це конопляне, кокосове, бавовняне, оливкова. Масло має бути нерафінованим і холодного віджиму.
Фундук
Ідеальний перекус протягом дня. Ті, хто не любить гризти горіхи, можуть додати в ранкову каву або чай горіхове молоко.
Кедрові горіхи
Додайте в їжу жменю кедрових горіхів. Одна порція містить 2,6 мг вітаміну Е. Також можна використовувати кедрову олію.
авокадо
Мабуть, найсмачніше джерело вітаміну Е. Половина жирного фрукта містить понад 2 мг вітаміну Е. Авокадо чудово підходить у будь-якому вигляді, як інгредієнт салату, на бутерброд або в гуакамоле!
Брокколі
Брокколі вважається найкращою їжею для детоксикації, але вона також є джерелом вітаміну Е. Можливо, його кількість у цій капусті не найбільша, але величезна користь для здоров’я брокколі робить її причиною їсти її щодня.
Петрушка
Відмінна пряна трава, додають її в усі салати і гарячі страви. Взимку джерелом вітаміну Е може служити сушена петрушка.
папайя
Цей фрукт більше відомий як джерело вітаміну С, але він також багатий вітаміном Е. Спробуйте додавати свіжу або заморожену папайю в смузі – буде чудово!
Оливки
Крім оливкової олії, самі плоди насичені вітаміном Е. В одній склянці оливок міститься 20% добової норми.
Це лише невеликий перелік продуктів, які містять вітамін Е. Багато ми пропустили, але здорове та різноманітне рослинне харчування обов’язково допоможе отримати всі необхідні речовини.