Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 45 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3742 г |
| Білки | 0.8 г | 76 г | 1.1% | 2.4% | 9500 г |
| Жири | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.9% | 28000 г |
| Вуглеводи | 9.8 г | 219 г | 4.5% | 10% | 2235 г |
| органічні кислоти | 0.9 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 2.2% | 10000 г |
| вода | 87.8 г | 2273 г | 3.9% | 8.7% | 2589 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% | 1.3% | 18000 г |
| бета каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 1.3% | 16667 г |
| Вітамін В1, тіамін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 6% | 3750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 2.4% | 9000 г |
| Вітамін В4, холін | 6.2 мг | 500 мг | 1.2% | 2.7% | 8065 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.125 мг | 5 мг | 2.5% | 5.6% | 4000 г |
| Вітамін В9, фолат | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 2.9% | 8000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 25 мг | 90 мг | 27.8% | 61.8% | 360 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 2.9% | 7500 г |
| Вітамін PP, NE | 0.2 мг | 20 мг | 1% | 2.2% | 10000 г |
| ніацин | 0.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 143 мг | 2500 мг | 5.7% | 12.7% | 1748 г |
| Кальцій, Ca | 21 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.7% | 4762 г |
| Магній, Mg | 4 мг | 400 мг | 1% | 2.2% | 10000 г |
| Натрій, Na | 17 мг | 1300 мг | 1.3% | 2.9% | 7647 г |
| Сірка, С | 5 мг | 1000 мг | 0.5% | 1.1% | 20000 г |
| Фосфор, П | 16 мг | 800 мг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% | 1.3% | 18000 г |
| Марганець, Мн | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% | 4.2% | 5405 г |
| Мідь, Cu | 25 мкг | 1000 мкг | 2.5% | 5.6% | 4000 г |
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 55000 г |
| Цинк, Zn | 0.03 мг | 12 мг | 0.3% | 0.7% | 40000 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 9.7 г | максимум 100 г | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.024 г | максимум 18.7 г | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | |||||
| Омега-3 жирних кислот | 0.011 г | від 0.9 в 3.7 | 1.2% | 2.7% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.029 г | від 4.7 в 16.8 | 0.6% | 1.3% |
Енергетична цінність 45 ккал.
Мандариновий сік багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін С – 27,8%
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
Повний путівник найкорисніших продуктів ви знайдете в додатку.
Ключові слова: калорійність 45 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний мандариновий сік, калорійність, поживність, корисні властивості Мандариновий сік
Енергетична цінність, або калорійність Це кількість енергії, яка виділяється в організмі людини з їжею під час травлення. Енергетична цінність продукту вимірюється в кілокалоріях (ккал) або кілоджоулях (кДж) на 100 грамів. продукт. Кілокалорію, яка використовується для вимірювання енергетичної цінності їжі, також називають «харчовою калорією», тому префікс кіло часто опускають при вказівці калорій у (кіло) калоріях. Ви можете подивитися докладні енергетичні таблиці для російських продуктів.
Харчова цінність – вміст вуглеводів, жирів і білків у продукті.
Харчова цінність харчового продукту – сукупність властивостей харчового продукту, за наявності яких задовольняються фізіологічні потреби людини в необхідних речовинах та енергії.
Вітаміни, органічні речовини, необхідні в невеликих кількостях в раціоні як людини, так і більшості хребетних. Вітаміни зазвичай синтезуються рослинами, а не тваринами. Добова потреба людини у вітамінах становить лише кілька міліграмів або мікрограмів. На відміну від неорганічних речовин, вітаміни руйнуються при сильному нагріванні. Багато вітамінів є нестабільними та «втрачаються» під час варіння або обробки їжі.
2021-02-17