Люди звикли вважати, що карієс провокують напої з вмістом цукру. Експерти з Австралії спростували цей міф. Вчені довели, що цукерки та безалкогольні напої без цукру більш шкідливі для зубів, ніж солодкі аналоги. Дослідження проводилося в Мельбурні. Під час нього вчені протестували понад двадцять напоїв.
У їх складі не було ні цукру, ні спирту, але були присутні фосфорна і лимонна кислоти. Обидва становили ризик для здоров'я зубів. Причому набагато більшою мірою, ніж цукор, який звинувачують у карієсі. Все частіше кажуть, що захворювання зубів зазвичай викликаються солодощами, кажуть лікарі. Насправді це далеко не так. Куди більше шкоди емалі завдає кисле середовище. Бактерії, що викликають захворювання, використовують цукор для їжі. І тільки при насиченні небезпечні збудники виробляють кислоту, яка призводить до нездорової емалі. Відсутність цукру в напоях виключає першу ланку ланцюга. Хвороботворні бактерії кислоти не утворюють. Він вже є в напоях, в ньому «купаються» зуби.
В результаті висока концентрація кислот і мікроорганізмів стимулює появу карієсу. У найважчих випадках він здатний оголювати чутливу пульпу зуба і проникати глибоко в емаль, повністю руйнуючи зуб. Щоб уникнути таких наслідків для здоров'я зубів, вчені радять відмовитися від вживання напоїв без цукру або підвищеної кислотності.