Харчова цінність і хімічний склад.
У наступній таблиці наведено вміст поживних речовин (калорій, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) у 100 грам їстівної частини.
| Поживні речовини | Номер | Норма** | % норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% від норми |
| калорія | Ккал 32 | Ккал 1684 | 1.9% | 5.9% | 5263 г |
| Білки | 3.83 г | 76 г | 5% | 15.6% | 1984 |
| Жири | 0.68 г | 56 г | 1.2% | 3.8% | 8235 г |
| Вуглеводи | 2.14 г | 219 г | 1% | 3.1% | 10234 г |
| Харчові волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 39.1% | 800 г |
| вода | 89.88 г | 2273 г | 4% | 12.5% | 2529 г |
| Зола | 0.97 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В1, тіамін | 0.013 мг | 1.5 мг | 0.9% | 2.8% | 11538 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 12.2% | 2571 г |
| Вітамін B5, пантотеновий | 0.412 мг | 5 мг | 8.2% | 25.6% | 1214 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% | 2.2% | Був 14286 г |
| Вітамін B9, фолати | 38 μg | 400 mcg | 9.5% | 29.7% | 1053 г |
| Вітамін РР, н | 0.224 мг | 20 мг | 1.1% | 3.4% | 8929 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 78 мг | 2500 мг | 3.1% | 9.7% | 3205 г |
| Кальцій, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% | 3.1% | 10000 г |
| Магній, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 5.6% | 5714 г |
| Натрій, Na | 384 мг | 1300 мг | 29.5% | 92.2% | 339 г |
| Сірка, С | 38.3 мг | 1000 мг | 3.8% | 11.9% | 2611 г |
| Фосфор, П | 61 мг | 800 мг | 7.6% | 23.8% | 1311 г |
| Корисні копалини | |||||
| Залізо, Fe | 1.43 мг | 18 мг | 7.9% | 24.7% | 1259 г |
| Марганець, Мн | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 15.3% | 2041 г |
| Мідь, Cu | 133 μg | 1000 mcg | 13.3% | 41.6% | 752 г |
| Селен, Se | 15.2 μg | 55 mcg | 27.6% | 86.3% | 362 г |
| Цинк, Zn | 0.67 мг | 12 мг | 5.6% | 17.5% | 1791 |
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насаденіе жирних кислот | 0.089 г | максимум 18.7 г | |||
| 10:0 Капрік | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Мірістік | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітик | 0.044 г | ~ | |||
| 18:0 стеарин | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.012 г | хв 16.8 г. | 0.1% | 0.3% | |
| 18:1 Олеїнова (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.263 г | від 11.2-20.6 гр | 2.3% | 7.2% | |
| 18:2 Лінолева | 0.259 г | ~ | |||
| 18:3 Ліноленова | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.002 г | від 0.9 до 3.7 гр | 0.2% | 0.6% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.259 г | від 4.7 до 16.8 гр | 5.5% | 17.2% |
Енергетична цінність 32 ккал.
- чашка = 182 г (58.2 ккал)
- шт = 5.5 г (1.8 ккал)
Печериці соломка консервовані, вміст без рідини багата такими вітамінами і мінералами, як мідь і 13.3 %, селен – 27,6 %.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю і бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах тканин організму людини з киснем. Дефіцит проявляється порушенням формування серцево-судинної системи та розвитком скелета, дисплазією сполучної тканини.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта, кінцівок), хвороби Кесана (ендемічна кардіоміопатія), спадкової тромбастенії.
Повний каталог найбільш корисних продуктів, які ви можете побачити в додатку.
Ключові слова: калорійність 32 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисні печериці солом'яні, консервовані, без вмісту рідини, калорійність, поживні речовини, корисні властивості гриби солом'яні, консервовані, вміст без рідини