Суп з шиітаке і куркою
Приготування:
Шиітаке, замочені в холодній воді на 20 хвилин, викидають і нарізають великими скибочками. У ступці розтерти в однорідну масу часник, пагони і листя коріандру і горошини перцю. У воке розігріти олію, додати пряну масу і смажити, помішуючи, 1 хвилину. Влити бульйон, гриби і рибний соус, перемішати і тушкувати 5 хвилин. Додати нарізане соломкою куряче філе, зменшити вогонь, щоб рідина ледь кипіла, і тримати на вогні ще 5 хвилин. Поверхню страви посипте зеленою цибулею і прикрасьте гілочками коріандру.
Приємного апетиту!