Молоко і молочні продукти позиціонуються як дуже корисні, вони є джерелом білка, кальцію і багатьох вітамінів. Але ця користь мізерно мала в порівнянні з речовинами, які додають в молоко при його виробництві. Чому молоко в принципі шкідливе і чи варто його часто вживати?
Цукор
Молочні продукти містять вітаміни A, D, E, кальцій, але всі вони не засвоюються, якщо молоко має жирність менше 1 відсотка. А смак у нежирних продуктів так собі. Тому виробники додають у молочні продукти харчові добавки та ароматизатори, які, як правило, містять багато цукру.
лактоза
Лактоза погано засвоюється організмом людини і викликає такі неприємні симптоми, як здуття живота, газоутворення, шкірні реакції, розлад травлення. Лактоза не розщеплюється в травній системі і сприяє росту бактерій.
казеїн
Казеїн за своєю дією схожий на глютен, вони утворюють тромби в кишечнику і перешкоджають травленню. У молоці є два види казеїну – А1 і А2. А1 важче засвоюється і викликає проблеми з травленням.
Замінити молочні продукти сьогодні зовсім не складно. Ви можете купити рослинне молоко або приготувати його самостійно – соєве молоко, мигдальне молоко, кокосове молоко та інші. Є також багато варіантів вегетаріанських сирів. Нагадуємо, що всі молочні продукти необхідно правильно зберігати, щоб вони були максимально корисними.