Настав час таким суперфудам, як ягоди годжі, асаї, насіння чіа, поступитися пальмою першості новому продукту – чорноплідній горобині.
Вчені Медичного університету Любліна, Польща, назвали чорноплідну горобину новим суперпродуктом 2019 року.
Чому корисна чорноплідна горобина?
- Чорноплідна горобина походить з Північної Америки і багата багатьма корисними речовинами:
- містить велику кількість антиоксидантів, які можуть допомогти в боротьбі з численними захворюваннями.
- містить багато вітамінів, у тому числі вітамін С
- Аронія багата флавоноїдами та поліфенолами, підтримує роботу серця, має антивікові властивості та навіть діє як афродизіак.
Корисні ягоди не бояться термічної обробки
Ягоди аронії дуже терпкі, тому їсти їх сирими дуже проблематично. Вчені хвилювалися, чи не втратять ягоди свої корисні властивості під час термічної обробки – і провели експеримент. Вони зварили кукурудзяну кашу з чорноплідної горобини і виявили, що харчова цінність страви не погіршується під час варіння, незважаючи на високу температуру.
Навпаки, чим більше в кашу додавали ягід чорноплідної горобини (максимальний вміст ягід — 20%), тим кориснішою і поживнішою була страва.
Цей факт робить чорноплідну горобину особливо привабливим продуктом для людей, які дотримуються здорового способу життя, оскільки антиоксидантні властивості багатьох фруктів і овочів значно знижуються при нагріванні або окислюються під час термічної обробки.
На думку дослідників, найкращий час для вживання каші з чорноплідної горобиною – 10 хвилин після її приготування, оскільки саме в цей час здатність фрукта очищати організм від вільних радикалів найвища.
Бути здоровим!