Лускоподібна (Pholiota squarrosoides) фото і опис

Лускоподібний (Pholiota squarrosoides)

:

• Hypodendrum squarrosoides
• Dryophila ochropallida
• Фоліота з Романьї

Теоретично Pholiota squarrosoides можна відрізнити від дуже схожої Pholiota squarrosa навіть без використання мікроскопа. Пластинки Pholiota squarrosoides з віком змінюють колір від білуватого до жовтувато-коричневого, не проходячи через зеленувату стадію. Шкірка на капелюшку Pholiota squarrosoides дуже світла і злегка липка між лусочками (на відміну від завжди сухого капелюшка Pholiota squarrosa). Нарешті, як зазначено в багатьох джерелах, Pholiota squarrosoides ніколи не має запаху часнику, який (іноді) може мати Pholiota squarrosa.

Але це, на жаль, лише теорія. На практиці, як ми всі прекрасно розуміємо, на липкість шапки сильно впливають погодні умови. І якщо ми отримуємо дорослі екземпляри, ми абсолютно не можемо дізнатися, чи пластини пройшли через «зеленувату стадію».

Деякі автори намагаються надати інші немікроскопічні відмінні ознаки (наприклад, колір шкірки капелюшки та лусочок або ступінь жовтизни, яка з’являється на молодих пластинках), більшість із цих ознак сильно відрізняються та значно збігаються між двома видами.

Тож лише дослідження під мікроскопом може поставити остаточну точку у визначенні: у Pholiota squarrosoides спори набагато менші (4-6 x 2,5-3,5 мікрон проти 6-8 x 4-5 мікрон у Phoriaota squarrosa), апікальних пір немає.

Дослідження ДНК підтверджують, що це два різних види.

Екологія: сапрофіт і, можливо, паразит. Росте великими гронами, рідше поодиноко, на листяних порід.

Сезон і розподіл: літо та осінь. Досить широко поширений в Північній Америці, Європі, країнах Азії. Деякі джерела вказують на вужче вікно: серпень-вересень.

голова: 3-11 сантиметрів. Опуклий, широкоопуклий або широкодзвоновий, з віком вилягає, з широким центральним горбком.

Край молодих грибів підібраний, пізніше розгортається, на ньому добре помітні бахромчасті залишки власного покривала.

Шкірка зазвичай липка (між лусочками). Колір – дуже світлий, білуватий, майже білий, до центру темніший, до коричневого. Вся поверхня капелюшки вкрита добре помітними лусочками. Забарвлення лусочок бурувате, вохристо-коричневе, вохристо-буре, коричневе.

плити: прилягаюча або злегка спадаюча, часта, вузька. У молодих екземплярів вони білуваті, з віком стають іржаво-бурими, коричнево-бурими, можливо, з іржавими плямами. У молодості їх прикриває легка приватна вуаль.

ніжка: 4-10 см заввишки і до 1,5 см завтовшки. Сухий. Обов'язково наявність залишків приватної фати у вигляді неявного кільця. Над кільцем ніжка майже гладка і легка; під нею вона покрита добре помітними грубими тонованими лусочками;

Пульпа: білястий. Щільний, особливо на ногах

Запах і смак: Запах невиражений або слабкий грибний, приємний. Без особливого смаку.

споровий порошок: Коричневий.

Гриб їстівний, як і звичайна луска (Pholiota squarrosa), згадана вище. Але оскільки м'якоть лускоподібного не має гіркого смаку і не має неприємного запаху, то з кулінарної точки зору цей гриб навіть краще звичайного лускатого. Підходить для смаження, використовується для приготування других страв. Можна маринувати.

Фото: Андрій