Сироїжка золотисто-жовта (Russula risigallina)
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Incertae sedis (невизначеного положення)
- Порядок: Russulales (Russulovye)
- Сімейство: Сироїжкові (Russula)
- Рід: Сироїжка (Russula)
- Тип: Russula risigallina (Сироїжка золотисто-жовта)
- Agaricus chamaeleontinus
- Жовтий агарік
- Agaricus risigallinus
- Жовтий агарік
- Сироїжка вірменська
- Сироїжка chamaeleontina
- Сироїжка жовта
- Сироїжка жовторосла
- Сироїжка охриста
- сироїжка печива
- Сироїжка білкова.
Назва виду походить від латинського прикметника «risigallinus» — запах курки з рисом.
голова: 2-5 см, тонко м'ясиста, спочатку опукла, потім плоска, нарешті чітко вдавлена. Край капелюшка у дорослих грибів гладкий або злегка ребристий. Шкіра з капелюшка легко знімається практично повністю. На дотик шапочка тонка оксамитова, в суху погоду шкірка непрозора, у вологу глянцева і яскрава.
Колір капелюшки може бути досить різноманітним: від червоно-рожевого до вишнево-червоного, з жовтими відтінками, золотисто-жовтого з більш темно-помаранчевою центральною частиною, може бути повністю жовтим.
плити: прилягає до ніжки, майже без пластинок, з жилками в місці прикріплення до шапки. Тонкий, досить рідкісний, крихкий, спочатку білий, потім золотисто-жовтий, рівномірно забарвлений.
ніжка: 3–4 х 0,6–1 см, циліндричні, іноді злегка веретеноподібні, тонкі, розширені під пластинками і злегка звужені біля основи. Крихкі, спочатку суцільні, потім порожнисті, дрібно гофровані. Колір плодоніжки білий, при дозріванні з’являються жовтуваті плями, які при дотику можуть буріти.
Пульпа: тонкі в капелюшку і ніжці, ватяні, ламкі, білі в центральній частині ніжки.
споровий порошок: жовтий, яскраво-жовтий, охра.
спори: Яскраво-жовтий, 7,5-8 x 5,7-6 мкм, оберненояйцеподібний, шишкобородавчастий, поцяткований напівсферичними або циліндричними бородавками, до 0,62-(1) мкм, злегка зернистий, помітно ізольований, не повністю амілоїдний
Запах і смак: м'якоть солодкуватий, м'який смак, без особливого запаху. Коли гриб повністю дозріє, він виділяє яскраво виражений запах зів'ялої троянди, особливо пластинки.
У тінистому вологому моховому лісі, під листяними деревами. Зростає повсюдно з початку літа до осені, досить часто.
Сироїжки золотисто-жовті вважаються їстівними, але «малоцінними»: м'якоть тендітна, плодові тіла дрібні, смаку гриба немає. Рекомендується попереднє кип’ятіння.
- малий розмір,
- тендітна м'якоть,
- повністю відокремлювана кутикула (шкірка на шапочці),
- гофрований край слабо виражений,
- колір з відтінками від жовтого до червоно-рожевого,
- золотисто-жовті пластинки у зрілих грибів,
- без тарілок,
- приємний солодкий запах, як в'яне троянда,
- м'який смак.
Russula risigallina f. лютеороселла (Бріц.) Шапка зазвичай двоколірна, ззовні рожева, а посередині жовта. Плодові тіла, що відмирають, зазвичай мають дуже сильний запах.
Russula risigallina f. roseipes (J Schaef.) Стебло більш-менш рожеве. Капелюшок може бути більш кольоровим або мармуровим, але не двоколірним (не плутати з Russula roseipes, яка набагато сильніша та анатомічно відрізняється в інших аспектах).
Russula risigallina f. двоколірний (Млз. і Зв.) Капелюшок повністю білий або злегка блідо-рожевий до кремового. Запах слабкий.
Russula risigallina f. chamaeleontina (Фр.) Форма з кришкою яскравого кольору. Кольори варіюються від жовтого до червоного з деякими зеленуватими, рідше ледь помітними бордовими, багряними тонами.
Russula risigallina f. Монтана (Спів.) Капелюшок із зеленуватим або оливковим відтінком. Форма, ймовірно, є синонімом Russula postiana.
Фото: Юрій.