зміст
Королівський салат: вчимося готувати. відео
Королівський салат - недавній винахід російських господинь. Він став чудовою альтернативою обридлому рисовому салату з крабовими паличками, а на деяких застіллях навіть замінив традиційний і улюблений олів’є.
Королівський салат: вчимося готувати
Королівський салат – бюджетний варіант
Ця страва має два класичних рецепту. Перший більш популярний, оскільки містить прості та доступні інгредієнти. Для приготування цього салату вам знадобиться:
– відварна куряча грудка (200 г); – маринована цибуля (2 шт.); – варені яйця (3 шт.); – твердий сир (200 г); – крабові палички (300 г); – кукурудза консервована (1 банка); – мариновані печериці (1 банка); – майонез; – оцет 9% і цукор (для маринаду).
Замість відвареної курячої грудки можна використовувати копчену, тоді салат вийде більш пікантним.
Спочатку замаринуйте цибулю. Це можна зробити напередодні, так як для того, щоб воно стало досить солодким і перестало гірчити, знадобиться від 30 хвилин до години. Подрібнену півкільцями цибулю викласти в скляну миску і залити 3 ст. л. оцту, цукру і води. Помістити в прохолодне місце.
Коли цибуля промаринується, можна приступати до приготування салату. Робиться це шарами. Спочатку дрібно нарізану курячу грудку, потім цибулю, потім шар майонезу зверху. На нього – яйця, потім тертий сир. Знову майонез. Потім нарізані кубиками крабові палички, кукурудза, шар майонезу. Зверху – печериці, тертий сир. Салат готовий. Щоб шари просочилися, поставте в холодильник на 2-3 години.
Королівський салат – королівські інгредієнти
Другий варіант салату підходить для урочистостей і свят. Містить вишукані інгредієнти – креветки та слабосолену сьомгу. Його рецепт такий:
– варені креветки (краще королівські або тигрові – 200 г); – слабосолона сьомга (200 г); – маринована цибуля (2 шт.); – варені яйця (3 шт.); – твердий сир (200 г); – мариновані печериці (1 банка); – майонез; – оцет 9% і цукор (для маринаду).
Сьомгу або форель для салату можна замаринувати самостійно. Для цього тушку необхідно нарізати великими шматками, посипати сіллю, перцем, приправами і поставити під гніт на дві доби. Через добу під гнітом переверніть шматочки
Спочатку маринують цибулю (30-60 хвилин). Потім салат складається шарами. Першим йде сьомга, нарізана невеликими шматочками. Краще брати тушку, так як шматки повинні бути досить товстими. На рибу викладається розділений на півкільця цибулю. Потім – майонез. На нього – рубані яйця і кубики креветок. Ще один шар майонезу. Зверху – шампіньйони і тертий сир.
Деякі господині роблять ще один шар – з вареного буряка і майонезу, і тільки потім посипають салат сиром. Можна прикрасити блюдо цілими креветками і зеленню.