Їжак грубий (Sarcodon scabrosus)
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Incertae sedis (невизначеного положення)
- Порядок: Телефорові (телефорні)
- Родина: Банкерові
- Рід: Саркодон (Sarcodon)
- Тип: Sarcodon scabrosus (ожина шорстка)
Вважається, що їжак шорсткий може бути досить широко поширений в Європі. Гриб легко впізнати за кількома характерними ознаками: капелюшок від коричневого до червонувато-коричневого або навіть багряно-коричневого кольору з притиснутими в центрі лусочками, які розходяться в міру зростання; зеленувата ніжка значно темнішає до основи; гіркий смак.
Опис:
Екологія: їжавик шорсткий відноситься до групи видів, мікоризуючих з хвойними і листяними деревами; росте окремо або групами; літо і осінь.
Капелюшок: 3-10 см, рідко до 15 см в діаметрі; опуклий, плоскоопуклий, часто з неявним поглибленням у центрі. Неправильна форма. Сухий. У молодих грибів на капелюшку видно або волоски, або лусочки. З віком лусочки стають чітко помітними, більші і притиснуті в центрі, дрібніші і відстаючі – ближче до краю. Колір капелюшки від червонувато-коричневого до пурпурно-коричневого. Край шапки часто може бути загнутим, навіть злегка хвилястим. Форма може нагадувати епіциклоїду.
Гіменофор: спадаючі «шипики» (іноді їх називають «зубцями») 2-8 мм; блідо-коричневого кольору, у молодих грибів з білуватими кінчиками, з віком темніють, стають насичено-коричневими.
Ніжка: 4-10 см завдовжки і 1-2,5 см завтовшки. Суха, без кільця. Підстава ніжки часто знаходиться глибоко під землею, при зборі гриба бажано виймати всю ніжку: це допоможе легко відрізнити грубого їжака від строкатого. Справа в тому, що ніжка ожини шорсткою біля капелюшка гладка (коли закінчуються «колючки») і досить світла, ніжно-блідо-коричнева. Чим далі від капелюшка, тим темніше забарвлення ніжки, крім коричневого, біля самої основи ніжки з’являється зелена, синьо-зелена і навіть синювато-чорна.
М'якоть: м'яка. Забарвлення різні: майже білі, в капелюшку білувато-рожеві; а в стеблі сірий до чорного або зеленуватого, зеленувато-чорний у нижній частині стебла.
Запах: легкий борошнистий або без запаху.
Смак: гіркуватий, іноді відчувається не відразу.
Споровий порошок: коричневий.
Подібність: Шорсткого їжака можна сплутати тільки з подібними видами їжаків. Особливо вона схожа на ожину (Sarcodon Imbricatus), у якої м'якоть хоч і злегка гірчить, але ця гіркота повністю зникає після відварювання, а ожина трохи крупніше ожини грубої.
Їстівність: На відміну від ожини, цей гриб вважається неїстівним через гіркий смак.