Рулет, фарширований грибами
Продукти (на 4 порції):
6 яйця
180 г борошна грубого помелу
400 г свіжих білих грибів (можна інших)
60 г вершкового масла
50 г цибулі
200 г сиру
600 г помідорів
петрушка, розпушувач
Приготування:
На вершковому маслі обсмажити нашатковану цибулю, додати промиті й нарізані гриби, петрушку і тушкувати разом до готовності.
З яєчних білків збити густу піну, додати до них змішані з оливковою олією і підсоленими жовтками, а також борошно з розпушувачем.
Отриману масу викласти на пергаментний папір і випікати на листі в розігрітій духовці. Випечене бісквітне тісто викласти на вологу серветку, зняти папір, намазати грибною начинкою і згорнути. Як тільки рулет трохи охолоне, подавайте його на стіл, посипавши тертим сиром і прикрасивши помідорами.