зміст
Огляди керамічного посуду та рекомендації, як уникнути дефектів
Керамічний посуд виготовляється з натуральної глини – екологічно чистого природного матеріалу. При взаємодії з водою глиняна суміш набуває пластичності, а після термічної обробки готові вироби стають міцними. Керамічний посуд — це широка категорія, яка включає різні види кухонного начиння: предмети для приготування їжі — каструлі, сковорідки, ножі, форми для запікання; набори для сервірування ласощів – тарілки, чашки, миски тощо ємності для зберігання їжі – глечики, миски тощо. Керамічні вироби, до яких також відносяться фаянсові, порцелянові та теракотові предмети кухні, відрізняються від фаянсового посуду наявністю глазурного покриття.
Керамічний посуд: переваги
Керамічний посуд: відгуки власників
Оглядаючи керамічний посуд, споживачі відзначають наступне:
Збереження температури їжі (гаряча довго остигає, а холодна залишається прохолодною);
· Натуральний матеріал не виділяє летких речовин, здатних зіпсувати смак і запах їжі;
· Фаянс захищає їжу від появи і розвитку бактерій;
· У складі кераміки немає шкідливих для здоров'я людини речовин.
Професійні кухарі часто віддають перевагу кераміці іншим видам посуду. При цьому багато хто стверджує, що їжа, приготована в обпаленої глини, має насичений смак і чистий аромат, позбавлений сторонніх запахів.
Рекомендації щодо використання глиняного посуду, можливі дефекти керамічного посуду
Навіть невеликі дефекти керамічного посуду призводять до поступового руйнування виробів. Щоб цього не сталося, необхідно дотримуватися рекомендацій по експлуатації:
1. Від різкого перепаду температури на поверхні сковорідок, каструль та інших кухонних атрибутів від глини можуть з'явитися тріщини. Щоб цього уникнути, необхідно поставити їх на мінімальний вогонь, поступово збільшуючи його потужність.
2. Незважаючи на захисний шар глазурі, керамічний посуд вбирає сторонні запахи, тому відразу після кожного приготування необхідно ретельно очищати кухонне начиння. При зберіганні каструлі не можна накривати кришками; вони повинні висохнути зсередини при кімнатній температурі. Досвідчені кухарі рекомендують для кожного виду страв (м’яса, риби, овочів тощо) купувати окремий посуд, щоб смаки не змішувалися під час приготування. Незважаючи на складність догляду, керамічні сковорідки, порційні каструлі та інші вироби користуються попитом у споживачів.
Також цікаво: як прати лінолеум