Про це сперечаються дієтологи, діти їх люблять, а коли немає часу на повноцінний сніданок, вони є рятівним варіантом для батьків. Вся справа в кукурудзяних пластівцях, одному з найпопулярніших варіантів сніданку і перекусів.
І їх історія захоплююча і безпосередньо пов’язана з братами Вільямом і Джоном Челлуларі. Джон Харві Келлог отримав докторський ступінь у Нью-Йоркському університеті та повернувся до рідного Батл-Крік, штат Мічиган. Працював у пансіоні Батл-Крік, де лікували переважно адвентистів сьомого дня. Молодший брат Вілл Кейт Келлог допомагав Джону в пансіонаті.
Пацієнти повинні були дотримуватися суворої дієти, яка забороняла вживання їжі тваринного походження, основну норму їжі складали з йогурту. Крім йогурту хворим давали кашу на воді; люди були голодні і бунтували.
І ось, 30 липня 1898 року Вільям Келлог і його старший брат Джон Харві Келлог випадково залишили шматочки пшениці на плиті і пішли. Повернувшись, вони виявили, що висушені грудки дуже їстівні, особливо якщо їх стиснути качалкою. А зробивши те ж саме з кукурудзою, Kellogg зробив міні-революцію в гастрономії.
Вілл Кіт Келлог залишив Джона Харві Келлога справа.
Келлог лікувався адвентистом сьомого дня і був активним прихильником цієї віри, яка настійно рекомендувала своїй пастві вегетаріанство і повну відмову від м'яса, особливо Джона. І в цих завданнях він бачив особливу місію кукурудзяних пластівців. Справа в тому, що Келлог вважав, що бекон і яйця підвищують лібідо. А ось кукурудзяні пластівці він хвалив як їжу, що знижує сексуальні потреби.
Спочатку цей сніданок був популярний лише серед віруючих і на курортах, але поступово кукурудзяні пластівці почали свій тріумфальний хід по Америці. Коли стало зрозуміло, що ринок круп не обмежується пансіонатами, замовлення почали надходити з інших місць; Вілл запропонував організувати бізнес із масового виробництва пластівців. Джон відмовився, заявивши, що його метою є боротьба з сексуальним потягом і самозадоволенням, які, на його думку, приведуть весь світ до сатани і диявола. Потім Will запатентував кукурудзяні пластівці, додавши до рецептури цукор, щоб націлити на ринок для дітей. Цукор також давав хрускіт, необхідний для пластівців, що плавали на поверхні, і дитині було цікаво.
Популярність пластівців стала продуманою рекламою – «корисний, смачний і швидкий сніданок» дійсно став маленькою революцією у звичках американців і європейців. Цікаво, що для просування крупи в маси Kellogg провела гучну рекламну кампанію. У жіночих журналах читачки просили, йдучи в магазин, підморгнути бакалійнику.
Вільям Келлог розбагатів, але гроші від своїх знаменитих пластівців витрачав переважно не на себе, а на благодійність. Завдяки каші з півнем на скриньці Foundation була заснована школа Kellogg для дітей-інвалідів, просто школа та санаторій.
І хоча кукурудзяні пластівці мають певну поживну цінність – багаті амінокислотами, для поліпшення пам’яті глютаміновою кислотою, містять деякі корисні речовини, назвати їх здоровим сніданком неможливо. Через високий вміст цукру після такої їжі в організмі підвищується рівень інсуліну, що призводить до швидкої появи почуття голоду. Не варто починати сніданок, дорослому чи дитині, з солодкого, оскільки така дієта рано чи пізно призведе до діабету та порушення харчових звичок. Це нормально, якщо це не постійно, але іноді це прийнятно.