Інгредієнти Молочний солодкий соус
| молочна корова | 500.0 (грам) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 1.0 (столова ложка) |
| курячий жовток | 1.0 (штука) |
| цукор | 1.0 (столова ложка) |
| ванілін | 0.3 (чайна ложка) |
Спосіб приготування
Жовток розтерти з цукром і борошном, розвести 0.5 склянки молока. Решту молока закип'ятити, додати приготовлену суміш, ванілін і нагріти при помішуванні. За консистенцією соус не повинен бути густішим вершків. Подавати до каш, запіканок, пудингів, печива.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 84.1 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 2002 г |
| Білки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 5.4% | 2235 г |
| Жири | 2.8 г | 56 г | 5% | 5.9% | 2000 г |
| Вуглеводи | 12.1 г | 219 г | 5.5% | 6.5% | 1810 г |
| органічні кислоти | 0.09 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.005 г | 20 г | 400000 г | ||
| вода | 80.2 г | 2273 г | 3.5% | 4.2% | 2834 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 6.7% | 1800 г |
| ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 6.7% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 44.2 мг | 500 мг | 8.8% | 10.5% | 1131 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 9.5% | 1250 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 3.6% | 3333 г |
| Вітамін В9, фолат | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.8% | 6667 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 15.8% | 750 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.9 мг | 90 мг | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 3.6% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.5% | 7500 г |
| Вітамін Н, біотин | 4.3 мкг | 50 мкг | 8.6% | 10.2% | 1163 г |
| Вітамін PP, NE | 0.6644 мг | 20 мг | 3.3% | 3.9% | 3010 г |
| ніацин | 0.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 131 мг | 2500 мг | 5.2% | 6.2% | 1908 г |
| Кальцій, Ca | 101.5 мг | 1000 мг | 10.2% | 12.1% | 985 г |
| Кремній, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Магній, Mg | 12.2 мг | 400 мг | 3.1% | 3.7% | 3279 г |
| Натрій, Na | 43.6 мг | 1300 мг | 3.4% | 4% | 2982 г |
| Сірка, С | 31.6 мг | 1000 мг | 3.2% | 3.8% | 3165 г |
| Фосфор, П | 94 мг | 800 мг | 11.8% | 14% | 851 г |
| Хлор, кл | 94.7 мг | 2300 мг | 4.1% | 4.9% | 2429 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 89.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 1.7 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 4.2 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 2% | 6000 г |
| Йод, І | 8.3 мкг | 150 мкг | 5.5% | 6.5% | 1807 г |
| Cobalt, Co | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 16.6% | 714 г |
| Марганець, Мн | 0.0331 мг | 2 мг | 1.7% | 2% | 6042 г |
| Мідь, Cu | 18.3 мкг | 1000 мкг | 1.8% | 2.1% | 5464 г |
| Молібден, Mo. | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 8.4% | 1400 г |
| Нікель, нікель | 0.1 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 10.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.9 мкг | 55 мкг | 3.5% | 4.2% | 2895 г |
| Стронцій, ст. | 13.9 мкг | ~ | |||
| Титан, ти | 0.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 17.3 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 23121 г |
| Хром, кр | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 4.5% | 2632 г |
| Цинк, Zn | 0.4446 мг | 12 мг | 3.7% | 4.4% | 2699 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 3.1 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 4.1 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 84,1 ккал.
Солодкий молочний соус багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін В12 – 13,3%, фосфор – 11,8%, кобальт – 14%
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
Калорійність ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Соус солодкий молочний НА 100 г.
- 60 ккал
- 334 ккал
- 354 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 84,1 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Соус солодкий молочний, рецепт, калорійність, корисні речовини