Інгредієнти Бруснично-сирний соус
| Брусниця | 100.0 (грам) |
| вершковий сир | 100.0 (грам) |
| крем | 50.0 (грам) |
| кухонна сіль | 0.5 (чайна ложка) |
| цукор | 1.0 (чайна ложка) |
Спосіб приготування
Плавлений сир поставити в тепле місце, щоб по консистенції він був схожий на сметану, вмішати брусницю, додати сметану, сіль, цукор і збити масу.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 208.5 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 808 г |
| Білки | 9.1 г | 76 г | 12% | 5.8% | 835 г |
| Жири | 16.3 г | 56 г | 29.1% | 14% | 344 г |
| Вуглеводи | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 1.5% | 3221 г |
| органічні кислоти | 76.9 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 7% | 690 г |
| вода | 32.2 г | 2273 г | 1.4% | 0.7% | 7059 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 10.6% | 450 г |
| ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.3% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 24.4 мг | 500 мг | 4.9% | 2.4% | 2049 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Вітамін В9, фолат | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.9% | 5714 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 3.2% | 1500 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 6.2 мг | 90 мг | 6.9% | 3.3% | 1452 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Вітамін Н, біотин | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2% | 2381 г |
| Вітамін PP, NE | 1.6106 мг | 20 мг | 8.1% | 3.9% | 1242 г |
| ніацин | 0.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 122.2 мг | 2500 мг | 4.9% | 2.4% | 2046 г |
| Кальцій, Ca | 326.5 мг | 1000 мг | 32.7% | 15.7% | 306 г |
| Магній, Mg | 19.2 мг | 400 мг | 4.8% | 2.3% | 2083 г |
| Натрій, Na | 349.1 мг | 1300 мг | 26.9% | 12.9% | 372 г |
| Сірка, С | 3.5 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.2% | 28571 г |
| Фосфор, П | 244.6 мг | 800 мг | 30.6% | 14.7% | 327 г |
| Хлор, кл | 1186.3 мг | 2300 мг | 51.6% | 24.7% | 194 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 1.6% | 3000 г |
| Йод, І | 1.4 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.4% | 10714 г |
| Cobalt, Co | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Марганець, Мн | 0.2485 мг | 2 мг | 12.4% | 5.9% | 805 г |
| Мідь, Cu | 32 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 1.5% | 3125 г |
| Молібден, Mo. | 3.1 мкг | 70 мкг | 4.4% | 2.1% | 2258 г |
| Селен, Se | 0.06 мкг | 55 мкг | 0.1% | 91667 г | |
| Фтор, Ф | 2.8 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 142857 г | |
| Цинк, Zn | 1.194 мг | 12 мг | 10% | 4.8% | 1005 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 208,5 ккал.
Брусниця і сирний соус багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 22,2%, вітамін В2 – 11,1%, кальцій – 32,7%, фосфор – 30,6%, хлор – 51,6%, марганець – 12,4 %
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТІВ Бруснично-сирний соус НА 100 г.
- 46 ккал
- 300 ккал
- 162 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 208,5 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Брусничний і сирний соус, рецепт, калорійність, корисні речовини