Інгредієнти Омлет зі збитими вершками
| куряче яйце | 4.0 (штука) |
| цукор | 3.0 (столова ложка) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 2.0 (столова ложка) |
| крем | 0.5 (зернисте скло) |
| масло | 1.0 (столова ложка) |
Спосіб приготування
Жовтки розтерти з цукром, в цю суміш просіяти борошно і по одному додати окремо збиті вершки і білки. Цією масою наповніть змащену маслом форму і запікайте омлет в духовці 20 хвилин. Подавайте прямо з духовки, тому що коли він охолоне, омлет осяде і стане сухим.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 256.8 ккал | 1684 ккал | 15.2% | 5.9% | 656 г |
| Білки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 3.3% | 1188 г |
| Жири | 14.8 г | 56 г | 26.4% | 10.3% | 378 г |
| Вуглеводи | 26.2 г | 219 г | 12% | 4.7% | 836 г |
| Харчові волокна | 0.01 г | 20 г | 0.1% | 200000 г | |
| вода | 29.5 г | 2273 г | 1.3% | 0.5% | 7705 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 8.6% | 450 г |
| ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.1% | 3750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.3% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 108.1 мг | 500 мг | 21.6% | 8.4% | 463 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 4.7% | 833 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 6.2 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.6% | 6452 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 3.9% | 1000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Вітамін D, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 3.5% | 1111 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1.2 мг | 15 мг | 8% | 3.1% | 1250 г |
| Вітамін Н, біотин | 8.6 мкг | 50 мкг | 17.2% | 6.7% | 581 г |
| Вітамін PP, NE | 1.2624 мг | 20 мг | 6.3% | 2.5% | 1584 г |
| ніацин | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 85.5 мг | 2500 мг | 3.4% | 1.3% | 2924 г |
| Кальцій, Ca | 40.4 мг | 1000 мг | 4% | 1.6% | 2475 г |
| Кремній, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Магній, Mg | 7.4 мг | 400 мг | 1.9% | 0.7% | 5405 г |
| Натрій, Na | 59 мг | 1300 мг | 4.5% | 1.8% | 2203 г |
| Сірка, С | 72.3 мг | 1000 мг | 7.2% | 2.8% | 1383 г |
| Фосфор, П | 92.1 мг | 800 мг | 11.5% | 4.5% | 869 г |
| Хлор, кл | 74.6 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.2% | 3083 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 83.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 3 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 7.2 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 2.6% | 1500 г |
| Йод, І | 9.4 мкг | 150 мкг | 6.3% | 2.5% | 1596 г |
| Cobalt, Co | 4 мкг | 10 мкг | 40% | 15.6% | 250 г |
| Марганець, Мн | 0.0573 мг | 2 мг | 2.9% | 1.1% | 3490 г |
| Мідь, Cu | 43.7 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 1.7% | 2288 г |
| Молібден, Mo. | 4.2 мкг | 70 мкг | 6% | 2.3% | 1667 г |
| Нікель, нікель | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.4% | 9167 г |
| Титан, ти | 0.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 25.9 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 15444 г |
| Хром, кр | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.3% | 2941 г |
| Цинк, Zn | 0.534 мг | 12 мг | 4.5% | 1.8% | 2247 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 4.7 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.4 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 205.3 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 256,8 ккал.
Омлет зі збитими вершками багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 22,2%, вітамін В2 – 11,1%, холін – 21,6%, вітамін В5 – 12%, вітамін Н – 17,2%, фосфор – 11,5 %, кобальт – 40 %
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Змішаний входить до складу лецитину, бере участь у синтезі та метаболізмі фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін H. бере участь у синтезі жирів, глікогену, обміні амінокислот. Недостатнє надходження цього вітаміну може призвести до порушення нормального стану шкіри.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
Калорійність ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Омлет зі збитими вершками НА 100 г
- 157 ккал
- 399 ккал
- 334 ккал
- 119 ккал
- 661 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 256,8 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати омлет зі збитими вершками, рецепт, калорійність, корисні речовини