Інгредієнти Котлети з брукви
| швед | 1000.0 (грам) |
| пшеничний хліб | 250.0 (грам) |
| куряче яйце | 2.0 (штука) |
| мелений чорний перець | 0.3 (чайна ложка) |
| розтоплене масло | 2.0 (столова ложка) |
| кухонна сіль | 1.0 (чайна ложка) |
| крем | 0.5 (зернисте скло) |
Спосіб приготування
Подрібніть черствий білий хліб. Сировини очистити, опустити в холодну воду на 15 хвилин, опустити в окріп і варити. Готову брукви натерти на дрібній тертці, додати топлене масло, сіль, збиті яйця, сухарі, перець. Сформувати котлети, запанірувати в сухарях, обсмажити. Подавати зі сметаною.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 99.3 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 5.9% | 1696 г |
| Білки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 4.1% | 2452 г |
| Жири | 5.6 г | 56 г | 10% | 10.1% | 1000 г |
| Вуглеводи | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 4.4% | 2281 г |
| органічні кислоти | 37.6 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 11.6% | 870 г |
| вода | 59.4 г | 2273 г | 2.6% | 2.6% | 3827 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 10.1% | 1000 г |
| ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.3% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3.9% | 2571 г |
| Вітамін В4, холін | 37.4 мг | 500 мг | 7.5% | 7.6% | 1337 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 4% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 5% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 7.6 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.9% | 5263 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 2.3% | 4286 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 3.8 мг | 90 мг | 4.2% | 4.2% | 2368 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 2% | 5000 г |
| Вітамін Н, біотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 4% | 2500 г |
| Вітамін PP, NE | 1.2146 мг | 20 мг | 6.1% | 6.1% | 1647 г |
| ніацин | 0.7 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 155.7 мг | 2500 мг | 6.2% | 6.2% | 1606 г |
| Кальцій, Ca | 41.5 мг | 1000 мг | 4.2% | 4.2% | 2410 г |
| Кремній, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 1% | 10000 г |
| Магній, Mg | 14.1 мг | 400 мг | 3.5% | 3.5% | 2837 г |
| Натрій, Na | 94.3 мг | 1300 мг | 7.3% | 7.4% | 1379 г |
| Сірка, С | 22.5 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.3% | 4444 г |
| Фосфор, П | 54.4 мг | 800 мг | 6.8% | 6.8% | 1471 г |
| Хлор, кл | 717 мг | 2300 мг | 31.2% | 31.4% | 321 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 7.3% | 1385 г |
| Йод, І | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.4% | 7143 г |
| Cobalt, Co | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 11.1% | 909 г |
| Марганець, Мн | 0.1247 мг | 2 мг | 6.2% | 6.2% | 1604 г |
| Мідь, Cu | 29.8 мкг | 1000 мкг | 3% | 3% | 3356 г |
| Молібден, Mo. | 3.8 мкг | 70 мкг | 5.4% | 5.4% | 1842 г |
| Селен, Se | 0.03 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 183333 г |
| Фтор, Ф | 5.2 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Хром, кр | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.2% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 0.2125 мг | 12 мг | 1.8% | 1.8% | 5647 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.1 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 37.3 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 99,3 ккал.
Котлети з брукви багатий на вітаміни та мінерали, такі як: хлор – 31,2%, кобальт – 11%
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТУ Котлети з брукви НА 100 г
- 37 ккал
- 235 ккал
- 157 ккал
- 255 ккал
- 0 ккал
- 162 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 99,3 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Котлети з брукви, рецепт, калорійність, поживність