Інгредієнти Оладки з яблуками
| борошно пшеничне першого сорту | 3.0 (зернисте скло) |
| молоко коров'яче стерилізоване 3,5% | 500.0 (грам) |
| куряче яйце | 4.0 (штука) |
| цукор | 100.0 (грам) |
| кухонна сіль | 2.0 (грам) |
| дріжджі | 20.0 (грам) |
| яблука | 5.0 (штука) |
| молоко коров'яче пряжене 6% | 250.0 (грам) |
Спосіб приготування
Замісити тісто з однієї склянки борошна, молока і дріжджів, поставити в тепле місце до збільшення об’єму вдвічі. У готове тісто додати борошно, що залишилося, цукор, сіль, яйця, все добре перемішати і змішати з дрібно нарізаними яблуками. Поставити тісто на кілька хвилин у тепле місце і, коли підніметься, смажити, як звичайні млинці.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних речовин) на 100 грам їстівної частини.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 113.8 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1480 г |
| Білки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 5% | 1767 г |
| Жири | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 4% | 2154 г |
| Вуглеводи | 19.5 г | 219 г | 8.9% | 7.8% | 1123 г |
| органічні кислоти | 4.8 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.1% | 2857 г |
| вода | 56.3 г | 2273 г | 2.5% | 2.2% | 4037 г |
| Зола | 7.2 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 3.9% | 2250 г |
| ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 11.7% | 750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 14.7% | 600 г |
| Вітамін В4, холін | 32.6 мг | 500 мг | 6.5% | 5.7% | 1534 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5.3% | 1667 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 3.1% | 2857 г |
| Вітамін В9, фолат | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 3.1% | 2857 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 1.8 мг | 90 мг | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 4.7% | 1875 г |
| Вітамін Н, біотин | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 4.4% | 2000 г |
| Вітамін PP, NE | 1.3138 мг | 20 мг | 6.6% | 5.8% | 1522 г |
| ніацин | 0.6 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 153.7 мг | 2500 мг | 6.1% | 5.4% | 1627 г |
| Кальцій, Ca | 55 мг | 1000 мг | 5.5% | 4.8% | 1818 г |
| Кремній, Si | 0.5 мг | 30 мг | 1.7% | 1.5% | 6000 г |
| Магній, Mg | 14.5 мг | 400 мг | 3.6% | 3.2% | 2759 г |
| Натрій, Na | 35.4 мг | 1300 мг | 2.7% | 2.4% | 3672 г |
| Сірка, С | 28 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.5% | 3571 г |
| Фосфор, П | 67.7 мг | 800 мг | 8.5% | 7.5% | 1182 г |
| Хлор, кл | 104.9 мг | 2300 мг | 4.6% | 4% | 2193 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 221 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 72.1 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 16.9 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 5.9% | 1500 г |
| Йод, І | 4 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.4% | 3750 г |
| Cobalt, Co | 1.6 мкг | 10 мкг | 16% | 14.1% | 625 г |
| Марганець, Мн | 0.2418 мг | 2 мг | 12.1% | 10.6% | 827 г |
| Мідь, Cu | 68.8 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 6.1% | 1453 г |
| Молібден, Mo. | 5.7 мкг | 70 мкг | 8.1% | 7.1% | 1228 г |
| Нікель, нікель | 5.7 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 4.3 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 15.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 27500 г |
| Титан, ти | 2.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 10.5 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 38095 г |
| Хром, кр | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3.9% | 2273 г |
| Цинк, Zn | 0.383 мг | 12 мг | 3.2% | 2.8% | 3133 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 9.5 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.3 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 48.7 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 113,8 ккал.
Оладки з яблуками багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін В1 – 13,3%, вітамін В2 – 16,7%, кобальт – 16%, марганець – 12,1%
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТУ Оладки з яблуками НА 100 г
- 329 ккал
- 63 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 109 ккал
- 47 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 113,8 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати оладки з яблуками, рецепт, калорійність, корисні речовини