Інгредієнти Смородиновий «сніг»
| біла смородина | 250.0 (грам) |
| Червона смородина | 250.0 (грам) |
| курячий білок | 3.0 (штука) |
| цукор | 150.0 (грам) |
Спосіб приготування
Підготуйте ягоди. Збийте білки, потім поступово додайте в них цукрову пудру, а в кінці додайте ягоди. Отриманий крем розлити по вазочках і поставити на холод (30-40 хвилин).
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 111.5 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1510 г |
| Білки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 1.5% | 5846 г |
| Жири | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.2% | 56000 г |
| Вуглеводи | 28.1 г | 219 г | 12.8% | 11.5% | 779 г |
| органічні кислоти | 1.6 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 10.8% | 833 г |
| вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 2.6% | 3497 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 80 мкг | 900 мкг | 8.9% | 8% | 1125 г |
| ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.007 мг | 1.5 мг | 0.5% | 0.4% | 21429 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3.5% | 2571 г |
| Вітамін В4, холін | 3 мг | 500 мг | 0.6% | 0.5% | 16667 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.6% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 3.6% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 2.9 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.6% | 13793 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.006 мкг | 3 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 22.6 мг | 90 мг | 25.1% | 22.5% | 398 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Вітамін Н, біотин | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 2.5% | 3571 г |
| Вітамін PP, NE | 0.4158 мг | 20 мг | 2.1% | 1.9% | 4810 г |
| ніацин | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 202 мг | 2500 мг | 8.1% | 7.3% | 1238 г |
| Кальцій, Ca | 26.3 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.3% | 3802 г |
| Магній, Mg | 9.7 мг | 400 мг | 2.4% | 2.2% | 4124 г |
| Натрій, Na | 23 мг | 1300 мг | 1.8% | 1.6% | 5652 г |
| Сірка, С | 14.6 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.3% | 6849 г |
| Фосфор, П | 21.6 мг | 800 мг | 2.7% | 2.4% | 3704 г |
| Хлор, кл | 13.5 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.5% | 17037 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 3% | 3000 г |
| Йод, І | 0.5 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Cobalt, Co | 0.08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.7% | 12500 г |
| Марганець, Мн | 0.0005 мг | 2 мг | 400000 г | ||
| Мідь, Cu | 4.1 мкг | 1000 мкг | 0.4% | 0.4% | 24390 г |
| Молібден, Mo. | 0.3 мкг | 70 мкг | 0.4% | 0.4% | 23333 г |
| Хром, кр | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Цинк, Zn | 0.0181 мг | 12 мг | 0.2% | 0.2% | 66298 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 5.5 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 111,5 ккал.
Смородиновий «сніг» багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін С – 25,1%
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
Калорійність І ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТА Смородина «снігова» НА 100 г.
- 42 ккал
- 43 ккал
- 48 ккал
- 399 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 111,5 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Смородиновий «сніг», рецепт, калорійність, корисні речовини