Інгредієнти Цвітна капуста з морквою та селерою
| цвітна капуста | 200.0 (грам) |
| моркву | 200.0 (грам) |
| корінь селери | 100.0 (грам) |
| лук | 1.0 (штука) |
| огірок | 1.0 (штука) |
| лимонного соку | 3.0 (столова ложка) |
| оливкова олія | 1.0 (столова ложка) |
| кухонна сіль | 0.5 (чайна ложка) |
Спосіб приготування
Всі овочі подрібнити і полити рослинним маслом і лимонним соком.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 49.1 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.9% | 3430 г |
| Білки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 3.3% | 6333 г |
| Жири | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 11.2% | 1806 г |
| Вуглеводи | 4.4 г | 219 г | 2% | 4.1% | 4977 г |
| органічні кислоти | 33.6 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 27.5% | 741 г |
| вода | 77.8 г | 2273 г | 3.4% | 6.9% | 2922 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 2500 мкг | 900 мкг | 277.8% | 565.8% | 36 г |
| ретинол | 2.5 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 6.7% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 5.7% | 3600 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 12.2% | 1667 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 10.2% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 9.3 мкг | 400 мкг | 2.3% | 4.7% | 4301 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 16.1 мг | 90 мг | 17.9% | 36.5% | 559 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 8.1% | 2500 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 2% | 10000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.6992 мг | 20 мг | 3.5% | 7.1% | 2860 г |
| ніацин | 0.5 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 162.8 мг | 2500 мг | 6.5% | 13.2% | 1536 г |
| Кальцій, Ca | 31 мг | 1000 мг | 3.1% | 6.3% | 3226 г |
| Магній, Mg | 19.6 мг | 400 мг | 4.9% | 10% | 2041 г |
| Натрій, Na | 18.5 мг | 1300 мг | 1.4% | 2.9% | 7027 г |
| Сірка, С | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 2.2% | 9091 г |
| Фосфор, П | 39.6 мг | 800 мг | 5% | 10.2% | 2020 г |
| Хлор, кл | 537.7 мг | 2300 мг | 23.4% | 47.7% | 428 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 186.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 84.2 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 22.8 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 9% | 2250 г |
| Йод, І | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.6% | 7500 г |
| Cobalt, Co | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 26.5% | 769 г |
| Літій, Лі | 1.4 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.106 мг | 2 мг | 5.3% | 10.8% | 1887 г |
| Мідь, Cu | 68.5 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 14.1% | 1460 г |
| Молібден, Mo. | 5.8 мкг | 70 мкг | 8.3% | 16.9% | 1207 г |
| Нікель, нікель | 1.7 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 51.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 19.7 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1% | 20305 г |
| Хром, кр | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 7.7% | 2632 г |
| Цинк, Zn | 0.2362 мг | 12 мг | 2% | 4.1% | 5080 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.2 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.8 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 49,1 ккал.
Цвітна капуста з морквою та селерою багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 277,8%, вітамін С – 17,9%, хлор – 23,4%, кобальт – 13%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Капуста цвітна з морквою і селерою НА 100 г.
- 30 ккал
- 35 ккал
- 34 ккал
- 41 ккал
- 14 ккал
- 33 ккал
- 898 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 49,1 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Цвітна капуста з морквою і селерою, рецепт, калорійність, корисні речовини