Інгредієнти Салат з капусти з яблуками
| Біла капуста | 500.0 (грам) |
| селера | 50.0 (грам) |
| яблука | 1.0 (штука) |
| кухонна сіль | 0.5 (столова ложка) |
| цукор | 0.5 (грам) |
| оцет | 50.0 (грам) |
Спосіб приготування
Очищені яблука наріжте часточками, селеру наріжте тонкими смужками довжиною 4-5 см. Підготуйте білокачанну капусту, як зазначено в салаті Салат з білокачанної капусти. Все це змішати, викласти в салатник, заправити цукром і оцтом. Салат подають до смажених і варених м'ясних страв, смаженої і вареної риби, як гарнір до холодних м'ясних і рибних страв, а також як самостійну страву.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 32.4 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 5.9% | 5198 г |
| Білки | 1.5 г | 76 г | 2% | 6.2% | 5067 г |
| Жири | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.2% | 28000 г |
| Вуглеводи | 6.5 г | 219 г | 3% | 9.3% | 3369 г |
| органічні кислоти | 89.4 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 4.4 г | 20 г | 22% | 67.9% | 455 г |
| вода | 105.8 г | 2273 г | 4.7% | 14.5% | 2148 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 137% | 225 г |
| ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 6.2% | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 6.8% | 4500 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 12.3% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 15.4% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 9.8 мкг | 400 мкг | 2.5% | 7.7% | 4082 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 39.9 мг | 90 мг | 44.3% | 136.7% | 226 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 6.2% | 5000 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1.2% | 25000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.849 мг | 20 мг | 4.2% | 13% | 2356 г |
| ніацин | 0.6 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 333.6 мг | 2500 мг | 13.3% | 41% | 749 г |
| Кальцій, Ca | 54.8 мг | 1000 мг | 5.5% | 17% | 1825 г |
| Магній, Mg | 18.4 мг | 400 мг | 4.6% | 14.2% | 2174 г |
| Натрій, Na | 40.3 мг | 1300 мг | 3.1% | 9.6% | 3226 г |
| Сірка, С | 33.8 мг | 1000 мг | 3.4% | 10.5% | 2959 г |
| Фосфор, П | 32.4 мг | 800 мг | 4.1% | 12.7% | 2469 г |
| Хлор, кл | 1400.9 мг | 2300 мг | 60.9% | 188% | 164 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 464.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 215.2 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 1 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 20.7% | 1500 г |
| Йод, І | 2.8 мкг | 150 мкг | 1.9% | 5.9% | 5357 г |
| Cobalt, Co | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 89.5% | 345 г |
| Марганець, Мн | 0.1479 мг | 2 мг | 7.4% | 22.8% | 1352 г |
| Мідь, Cu | 91.5 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 28.4% | 1093 г |
| Молібден, Mo. | 11.7 мкг | 70 мкг | 16.7% | 51.5% | 598 г |
| Нікель, нікель | 15.8 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 15.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 9.7 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.6% | 41237 г |
| Хром, кр | 4.8 мкг | 50 мкг | 9.6% | 29.6% | 1042 г |
| Цинк, Zn | 0.3582 мг | 12 мг | 3% | 9.3% | 3350 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.3 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 6 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 32,4 ккал.
Салат з капусти з яблуками багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 44,4%, вітамін С – 44,3%, калій – 13,3%, хлор – 60,9%, кобальт – 29%, молібден – 16,7%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
Калорійність І ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТА Салат з капусти з яблуками НА 100 г
- 28 ккал
- 13 ккал
- 47 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 11 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 32,4 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Салат з капусти з яблуками, рецепт, калорійність, корисні речовини