зміст
Салат з гарбуза: на Хелловін і не тільки. відео
Гарбуз – овоч, багатий вітамінами, мікроелементами і клітковиною. Дієтологи наполегливо радять частіше включати гарбуз в меню – готувати каші, супи, гарніри і салати. Для останнього можна використовувати запечений або сирий овоч; Незвичайний смак і приємна текстура гарбузової м'якоті приємно урізноманітнюють ваш стіл.
Здорове харчування: салат зі свіжого гарбуза та яблук
Такий салат можна подавати як легку закуску або корисний десерт. Варіювати солодкість страви за власним смаком; кількість цукру, вказане в рецепті, можна збільшити.
Вам знадобиться: – 200 г м’якоті гарбуза; – 200 г солодких яблук; – жменя очищених волоських горіхів; – 0,5 склянки соку червоної смородини; – 1 чайна ложка коричневого цукру.
Віджати сік червоної смородини. Яблука очистіть від шкірки і насіння і дуже дрібно наріжте. Натріть гарбуз на крупній тертці. Викласти підготовлені інгредієнти в глибокий салатник, полити соком смородини і посипати коричневим цукром. За бажанням блюдо можна прикрасити листочками свіжої м'яти.
Гострий салат з гарбуза і редьки
Вам знадобиться: – 250 г очищеного гарбуза; – 200 г зеленої редьки; – 150 г моркви; – ¾ склянки сметани; – сіль; – свіжомелений чорний перець.
Моркву і редьку почистити. Всі овочі натерти на крупній тертці і розкласти на блюді трьома купками – жовтої, світло-зеленої і помаранчевої. У центр кладемо глибоку миску зі сметаною, попередньо приправленою сіллю і перцем. Прикрасити гілочками свіжої петрушки.
Салат з гарбуза з селерою
Вам знадобиться: – 200 г гарбуза; – 100 г кореня селери; – 150 г моркви; – 1 зубчик часнику; – 4 столові ложки оливкової олії; – зелень селери; – сіль; – свіжомелений чорний перець; – 1 чайна ложка гірчиці; – 1 чайна ложка лимонного соку
М'якоть гарбуза запекти в духовці, остудити і нарізати кубиками. Корінь селери наріжте дуже тонкою соломкою або натріть на тертці. Таким же чином наріжте моркву. Викласти овочі в глибоку салатницю.
У мисці змішайте оливкову олію, гірчицю, лимонний сік, сіль і чорний мелений перець. Полийте салат соусом і посипте дрібно нарізаною селерою.
У салат можна додати підсушені грінки з білого хліба. Подавайте їх окремо або посипте безпосередньо перед подачею.
Вам знадобиться: – 300 г м’якоті гарбуза; – 130 г натурального йогурту; – 2 свіжих огірка; – 1 лимон; – сіль; – 0,5 склянки очищених волоських горіхів; – мед; – 200 г філе кальмара; – 3 яблука. Гарбуз і наріжте соломкою попередньо промите філе кальмара. Окремо розкладіть продукти в глибокі ємності і залийте їх окропом так, щоб вода їх повністю покривала. Залиште на 20-25 хвилин.
Яблука почистити, нарізати тонкими кубиками і скропити лимонним соком, щоб не потемніли. Огірки нашаткувати соломкою. Огірки і яблука викласти в салатник, додати гарбуз і кальмари, посолити за смаком і перемішати.
Цедру лимона дрібно порубати, волоські горіхи крупно порубати ножем. У чаші кухонного комбайна змішайте цедру, горіхи, лимонний сік і мед. Отриманим соусом поливаємо салат і подаємо до столу.