Що сприяє збільшенню м'язової маси? Протеїн, він же білок! Як розрахувати добову дозу протеїну для спортсмена і де його краще вживати веганам, нам розповіла фітнес-інструктор йоги, професійний бодібілдер і творець «Інтегральної системи розвитку» Олексій Кушнаренко:
«Protein — це англійське слово, яке означає білок. Білки розщеплюються на амінокислоти, з яких будується наша м'язова маса. Якщо людина займається спортом, займається спортом на витривалість або йому потрібно досягти якихось цілей у фізичному розвитку, то йому знадобиться певна кількість амінокислот в організмі. Необхідна добова доза для спортсмена розраховується за схемою 2 грами білка на 1 кілограм ваги з урахуванням усіх прийомів їжі за день. Існують спеціальні програми для смартфонів, які підраховують білки, жири і вуглеводи (БЖВ). Після їжі ми вносимо в програму дані про те, які продукти і скільки грамів ми з'їли, і додаток автоматично видає результат, скільки БЖУ надійшло в наш організм, і при необхідності ми можемо його збільшити, в тому числі використовуючи спеціальні спортивні протеїнові продукти. . До недавнього часу найпоширенішим протеїном в спортивній індустрії вважався білок, який виготовляється з молочної сироватки. Він найлегше розщеплюється на амінокислоти і в такому складі найкраще засвоюється організмом. Але цей продукт не підходить для веганів. В останні роки компанії виробляють білок на основі насіння сої, гороху, коноплі та чіа. А ще є компанії, які працюють з нашою вітчизняною сировиною і добувають білок із насіння та соняшникової макухи, екологічно чистий, без ГМО. Білок ділиться на три ступені очищення: концентрат, ізолят і гідролізат. Там, де концентрат — найперший ступінь очищення, ізолят — середній, а гідролізат — найвищий. За допомогою мембранної обробки соняшникової макухи наші вчені підійшли до складу, близького до білкового ізоляту. Виявляється, для веганів, сироїдів і всіх, хто задається цим питанням, тепер є гідна заміна сироваткового протеїну.
Звичайно, я можу рекомендувати лише на основі власного досвіду, тому я порівняв амінокислотний склад двох різних протеїнів, один виготовлений із сироватки, а інший із насіння соняшнику та шроту. Мене приємно здивувало те, що остання амінокислотна лінійка виявилася більш насиченою, в ній також є імуномодулятор L-глютамін і хлорогенова кислота, яка є додатковим спалювачем жиру.
Питання зайвої ваги часто супроводжується неконтрольованою тягою до солодкого. Поспішаючи задовольнити бажання, людина не завжди встигає зрозуміти, справжня це потреба організму чи реакція на стрес. Які гормони відповідають за тягу до цукру? І як цю потребу можна зменшити?
«Є гормони інсулін і кортизол. Кортизол - це гормон стресу, який виробляється під час різних переживань, включаючи великі інтервали між прийомами їжі, тобто організм сприймає голод як стрес і починає виробляти кортизол, те ж саме відбувається, якщо ми не висипаємося. Кортизол накопичується і викидається в кров при найменшому стресі. Рівень кортизолу в крові знижує інсулін, тому нас тягне до солодкого, вживання якого сприяє його виробленню. Щоб був баланс, необхідно висипатися, збільшити кількість прийомів їжі протягом дня, при цьому не збільшуючи його обсяг, навчитися зберігати внутрішній спокій у стресових ситуаціях, гармонію і задоволення. І тоді вже на хімічному рівні ми будемо менше хотіти солодкого. Слід зазначити, що цукор потрапляє в організм з різними продуктами.
Наприклад, якщо ми їмо булочку з маком і шоколадом, яка є швидковуглеводною їжею, ми отримуємо різкий стрибок інсуліну в крові. Хоч ми і втамували почуття голоду, але завдяки тому, що вуглеводи швидкі, через півгодини-годину нам знову хочеться їсти. Крім того, солодка булочка з очищеного білого борошна також негативно вплине на мікрофлору нашого кишечника, не маючи ніякої поживної цінності. Тому перевагу в даному випадку слід віддавати повільним вуглеводам, це можуть бути бобові, крупи, мюслі.
Ставтеся до свого тіла з любов'ю і турботою, робіть те, що давно планували, і пам'ятайте, тіло - ваш союзник на обраному шляху!