зміст
Що таке алергія на білок
– Білкова складова може бути в багатьох продуктах і в багатьох інших речовинах. Алергія виникає саме на білкову частину. Це або пилок рослин, або будь-який продукт, що містить білок. Наприклад, якщо це чистий цукор – вуглевод, то справжньої алергії на нього не буде, а коли білок міститься в м’ясі – може виникнути алергія, – каже алерголог-імунолог Олеся Іванова.
Чи може бути алергія на білок у дорослих?
Алергія на білок у дорослих, звичайно, може бути. Причому вона може проявитися в будь-якому віці, особливо у людей, які мають родичів з алергією на білок.
Є лише сім продуктів, на білок яких найчастіше викликається алергія:
Яєчний білок. Алергія на яєчний білок виникає переважно при вживанні його в сирому вигляді. Буває алергія і на варене яйце, тому що овомукоїд (яєчний алерген) дуже стійкий до нагрівання, ніяка кулінарна обробка йому не страшна. На жаль, алергія може виникнути не тільки на білок курячого яйця, але і на білок качиного, індичого, гусячого. Важливо знати, що при алергії на яєчний білок потрібно бути обережними з щепленнями, адже з курячих яєць отримують деякі вакцини.
Жовток. У нього менш алергенні властивості, але тим не менш вони є.
Тріска. У цій рибі міститься до 19% білків. Вони настільки стійкі, що зберігаються навіть при варінні. Зазвичай, якщо у людини алергія на тріску, то вона також виникає на ікру, креветок, раків і устриць.
Риба родини лососевих – лосось і сьомга. Це високоалергенні продукти. Алергени стійкі і не руйнуються при термічній обробці.
Свинина. Рідко викликає алергію. При обробці цього виду м'яса алергічна активність знижується. Але у деяких людей може розвинутися дерматит після контакту з сирою свининою.
Яловичина. Його алергічна активність також знижується при варінні, смаженні та заморожуванні. Але якщо яловичину схрестити з коров'ячим молоком, то алергія гарантована. Якщо у пацієнта є непереносимість молока, то буде алергічна реакція на яловичину.
курка. Цей вид продукту не входить в список яскравих алергенів, але алергія на куряче м'ясо все ж зустрічається. Справа в тому, що в курчаті є сироватковий альбумін, який дає реакцію.
Також буває алергія на молочний білок і пилок рослин. Алергія виникає після вживання молока і в період цвітіння.
Як проявляється алергія на білок у дорослих?
Симптоми алергії можуть бути абсолютно різними. Але зауважте, що якщо при вживанні продукту, що містить білок, ви відчуваєте почервоніння і свербіж шкіри, нудоту і блювоту, діарею і біль у животі, набряк гортані, то це, швидше за все, алергія на білок.
Як лікувати алергію на білок у дорослих
Як зазначає фахівець, вилікувати алергію на білок дуже просто – потрібно прибрати алерген, уважно читати склади, замінити агресивні продукти.
Якщо необхідно вилікувати наслідки у вигляді свербежу, кропив'янки і т. д., краще звернутися до алерголога. Він підбере вам необхідні препарати, в тому числі і мазі. Не займайтеся самолікуванням!
Діагностика
Діагностика алергії на білок починається з візиту до лікаря. Особливо це необхідно тим людям, чиї батьки і близькі родичі страждали алергічними захворюваннями. Ваш лікар огляне вас, візьме історію хвороби та призначить будь-які аналізи, які вам можуть знадобитися, включаючи аналіз крові, прик-тест і тест на шкірну алергію.
– Клініцисти використовують у своїй практиці 5 важливих атрибутів, – каже експерт, – які мають абревіатуру SOAPS:
- S – лікар повинен постійно стежити за новими публікаціями;
- А – лікар повинен ретельно зібрати скарги, історію життя та хвороби, провести обстеження (важливо виявити та зробити релевантні дрібні деталі) – на основі цієї інформації висуваються гіпотези, потім визначається ключ, який розв’яже проблему ;
- А – лікар повинен мати доступ до баз даних – без цього в сучасній медицині ніяк;
- П – підкреслення особистого емпатійного ставлення – лікар завжди повинен бути уважним, підтримувати пацієнта і мати бажання допомогти;
- S – спільне прийняття рішень – обговорюйте найскладніші справи з колегами.
Сучасні методи
Щоб легше було спостерігати за змінами в організмі, лікар може попросити пацієнта вести щоденник, в якому він буде записувати, що він їв і як організм відреагував на продукт.
Лікування білкової алергії полягає у відмові від споживання білкової їжі, яка містить алерген. Симптоми можна зняти за допомогою препаратів, їх призначає строго фахівець.
Профілактика алергії на білок у дорослих в домашніх умовах
Профілактика білкової алергії проста – не вживати продукти, що містять білок-алерген. Замініть їх у своєму раціоні. Будьте обережні під час цвітіння, якщо у вас алергія на пилок (її білок).
Популярні запитання та відповіді
Нам відповіли на популярні запитання читачів про алергію на білок алерголог-імунолог, кандидат медичних наук, член Європейської та Російської асоціації алергологів та клінічних імунологів Олеся Іванова.
Я не кажу про антигістамінних препаратах другого покоління, це обов'язково (якщо, звичайно, на момент реакції вони не є під рукою).
Якщо мова йде про яйця, то потрібно їсти бобові, м'ясо. У випічці яйце можна замінити бананом, насінням чіа, меленим льоном або нутом.
Якщо у вас алергія на яловичину і рибу, то краще вибрати курку або індичку.
Якщо у вас ще й алергія на курку, залиште тільки індичку.
Більше немає причин припинити включати молоко в свій раціон.
● не приймайте душ після перебування на вулиці – під час виходу на вулицю пилок може потрапити на шкіру та волосся, що згодом посилить симптоми;
● не тримайте вікна відкритими під час активного пиління рослин – необхідно закривати вікна, змочувати москітні сітки, використовувати кондиціонери з фільтром;
● не вживайте у великих кількостях продукти, що вивільняють гістамін – вони можуть посилити симптоми алергії;
● не перебувайте поруч з людиною, яка надмірно користується парфумами або відвідує басейн, де воду дезінфікують хлоркою – все це може подразнити слизову дихальних шляхів і викликати кашель і посилити симптоми атопічного дерматиту;
● регулярно приймайте антигістамінні препарати – багато ліків діють протягом 24 годин і їх потрібно приймати регулярно протягом усього періоду цвітіння;
● не вживайте продукти, які викликають перехресну реакцію з пилком (тільки якщо вони посилюють симптоми алергії): наприклад, якщо у вас алергія на березу – яблука, груші, персики, фундук та інші; при алергії на амброзію – банани, дині, огірки, кабачки (в окремих випадках їх можна вживати термічно обробленими).
● не ходити в одному й тому ж одязі кілька днів – у період активного витирання пилу необхідно залишати взуття на порозі та одразу відправляти одяг у пральню.