Перш за все, давайте розберемося, що таке харчування. Це процес, завдяки якому наш організм отримує:
- Енергія для виконання різних дій, пересування, підтримки температури, синтезу необхідних елементів – переважно з вуглеводів і жирів.
- Будівельний матеріал для оновлення нашого організму – перш за все з таких поживних компонентів, як білки, потім мікро – і макроелементів, жирів і вуглеводів.
- Біологічно активні речовини – гормони, коферменти (сегмент ферментів, необхідний для прояву їх активності).
- Певний вплив на психіку. Природа створила механізм саморегуляції – голод викликає дискомфорт, змушує шукати їжу, його задоволення активує центр задоволення в мозку.
Читаючи і розуміючи важливість і складність усіх функцій харчування, стає очевидним, що питання побудови правильного харчування непросте, але й не недосяжне за наявності бажання і прагнення.
Які результати може дати правильне харчування?
Перш за все, завдяки здоровому харчуванню можна зберегти і відновити (у деяких випадках) здоров’я – позбутися хвороб і запобігти розвитку нових патологій. А також, що особливо важливо для багатьох жінок, продовжити молодість і красу. Крім того, правильне харчування може допомогти вам зменшити та стабілізувати вагу, уникаючи суворих насильницьких обмежень.
За великим рахунком, всі ми прагнемо мати відмінне самопочуття, яке може бути подаровано правильно організованим харчуванням. Крім того, можна також відзначити заощаджений час, зусилля, гроші, і все це буде спрямовано на досягнення тих цілей і бажань, які ми маємо в цьому житті.
Проблеми з харчуванням
Напевно, було б дуже розумно прищеплювати дітям у школі та студентам у вузах основи здорового харчування, зробити цей предмет одним із основних. Оскільки величезна кількість захворювань викликана неправильним харчуванням – нестачею або надлишком біологічно важливих поживних речовин. І багато людей абсолютно не уявляють, що вони їдять і як це вплине на їх організм.
Лише невелика частина людей досить чітко усвідомлює, що проблема харчування в даний час є серйозною, як на світовому рівні, так і на рівні Росії. В умовах сучасного життя, як свідчить вітчизняний і світовий досвід, організм людини не може бути забезпечений лише дієтами необхідною кількістю життєво важливих харчових речовин. І це пов'язано з наступними факторами:
- З екологічними проблемами харчування (виснаження ґрунту, забруднення навколишнього середовища).
- З сучасними технологіями виробництва, які призводять до втрати біологічно цінних речовин.
- З високотемпературними режимами приготування.
- При порушенні будови і дієти.
Про рівень харчування в Росії свідчать такі основні показники здоров'я, як середня тривалість життя (60 років), смертність. У 63 регіонах країни, де проживає 70% населення, спостерігається депопуляція – систематичне зменшення чисельності населення.
Проблема харчування вирішується через рекомендації щодо правильного поєднання їжі та БАД (БАД).
Як ти правильно харчуєшся?
Є кілька способів організувати це.
Перший варіант - звернутися до фахівця, якщо є таке бажання і дозволяють фінансові можливості. Це можуть бути дієтологи або дієтологи, останні в основному повинні займатися розробкою харчування для людей, які страждають захворюваннями (дієтотерапія). Для вас буде підібрана індивідуальна дієта з урахуванням багатьох факторів і проведена спільна робота.
Інший варіант - займатися самостійно, вдаючись до цього чи ні, в деяких випадках до консультацій. У рамках цього шляху ви можете вибрати та впровадити у своє життя основні принципи та правила здорового харчування. Або ви можете підібрати для себе програму харчування, розроблену професійними дієтологами або дієтологами.
У будь-якому випадку, щоб прийти до очікуваного результату, потрібні бажання, цілеспрямованість, тренування (пошук інформації, вивчення, аналіз, робота над собою – зміна звичок), аналіз результатів.
Звичайно, людина - це бажання отримувати, але щоб щось отримати, потрібно спочатку віддати. Кожна людина свідомо чи підсвідомо розуміє, що головним джерелом щастя є прогрес або зростання – рух вперед. Таким чином, прагнення і рух до побудови правильного харчування принесе нам значно більше переваг і виправдає труднощі, з якими нам доведеться зіткнутися.