Уявіть собі продукти, які можна купити зараз і приготувати через 20 чи 40 років. Так, що там — хоч на самому заході життя, а то хоч онукам залиште, і вони не зіпсуються. Навряд чи це потрібно для таких запасів, але познайомитися з цим «безперервним списком» цікаво.
Сіль
Так, цей продукт чутливий до вологи, і, вбираючи її, сіль перетворюється в один великий шматок, який доведеться сильно розбити. Але навіть у цьому випадку сіль залишається сіллю.
На відміну від своєї «подружки» – йодованої солі. Зберігається лише рік. За цей час йод випаровується, і цілющі властивості цієї солі зникають. Однак його можна використовувати як звичайний стіл.
Сухе молоко
При виготовленні за всіма технологічними нормами сухе молоко може зберігатися необмежений час, зберігаючи свою харчову цінність. Єдина умова для цього: зберігати продукт в щільно закритій тарі.
Цукор
Цукор — звичайний або коричневий — як і сіль, можна зберігати нескінченно довго, особливо якщо зберігати його в герметичному контейнері. Інакше вона вбере вологу з повітря і перетвориться в одну велику грудку. Але навіть у цьому випадку цукор не втратить своїх властивостей.
Сушені боби і рис
Квасоля, як і інші бобові, може зберігатися не менше 30 років. Є навіть наукові докази. Так, дослідники з Університету Бригама Янга виявили, що через 30 років зовнішній вигляд сушених бобів змінився, але всі зразки залишилися прийнятними для використання в екстрених випадках.
Стільки ж часу може зберігатися і рис. Дослідження шліфованого та пропареного рису показали, що при температурі 4.5 °C і нижче в закритих контейнерах із пластику або скла він зберігається три десятиліття, не втрачаючи його харчової цінності.
Духи
У таких алкогольних напоїв, як горілка, віскі, ром і бренді, термін придатності ніколи не закінчиться. Головне — зберігати їх у темному прохолодному місці в щільно закупореній тарі.
білий оцет
Білий оцет - ще один продукт, термін придатності якого ніколи не закінчиться, якщо ви будете зберігати його в хорошому стані. Найкращий спосіб зберегти оцет протягом тривалого часу – зберігати його в оригінальній закритій пляшці в темному прохолодному місці, подалі від джерел тепла.
мед
Під час розкопок однієї з єгипетських пірамід археологи знайшли горщики з медом. Приблизний вік знахідки — близько 2-3 тисяч років. І так, мед все ще був їстівним; археологи навіть спробували це зробити. Через кілька років, тоді вже в Грузії, був знайдений мед віком 5 500 років.
