Маловідома, але все ще має місце зворотна сторона медалі кедрового горіха - порушення смаку. Синдром проявляється гірким металевим присмаком у роті і проходить сам по собі, не потребуючи медичної допомоги. 1) Характеризується гірким або металевим присмаком у роті 2) З’являється через 1-3 дні після вживання кедрових горіхів 3) Симптоми зникають через 1-2 тижні 3) Посилюється під час їжі та напоїв 4) Більшість людей страждають від цього симптому, але в різному ступені 5 ) Іноді супроводжується скаргами на головний біль, нудоту, біль у горлі, діарею та біль у животі. Було проведено дослідження феномену, яке включало 434 людини з синдромом із 23 країн різного етнічного походження, віку, статі, стану здоров’я. статус і спосіб життя. Майже всі учасники (96%) раніше вживали кедрові горіхи і не спостерігали жодних алергічних реакцій чи інших відхилень. 11% зазначили, що відчували цей симптом кілька разів у житті, але раніше не пов’язували його з кедровими горіхами через брак інформації. Цікаво, що синдром проявляється. Австралійська та новозеландська організація харчових стандартів зазначає, що синдром не має подальшого впливу на здоров'я людини. Як саме кедрові горіхи впливають на смакові рецептори, все ще залишається предметом вивчення.
2022-11-11