Закуски для пікніка: 30 рецептів від «Їмо вдома»

Пікнік - це чудова можливість душевно відпочити на природі з друзями та родиною. Щоб усім було не тільки весело, але й смачно, редакція «Їмо вдома» підготувала великий вибір снеків і снеків. Ми постаралися зібрати різноманітні рецепти в одному місці, щоб кожен неодмінно знайшов щось до душі. Сподіваємося, ви нам сподобалися!

Вибирайте ідеї на свій смак, надихайтеся та експериментуйте.

Рулетики з баклажанів по-італійськи

Пропонуємо приготувати відому страву з начинкою з середземноморськими нотками. Подрібнена паста виходить настільки смачною, що важко встояти перед спокусою з'їсти її відразу!

Докладний рецепт.

Фалафель в ямі з салатом і помідорами

Фалафель - хороша альтернатива м'ясним котлетам, подавати його можна з соусом на основі пасти тахіні з лимонним соком і спеціями.

Докладний рецепт.

Цибульні кільця

Ця закуска підійде і для домашніх дружніх посиденьок, і для виїзду за місто. Блюдо із задоволенням з’їдять навіть ті, хто не дуже любить цибулю, адже кільця виходять дуже смачними і хрусткими.

Докладний рецепт.

Лаваш а-ля хачапурі гриль

Збираючись на пікнік, обов'язково візьміть з собою кілька листів лаваша і просту сирну начинку в контейнері. Зібрана закуска миттєво розлетиться! 

Докладний рецепт.

Запечений печінковий паштет з грибами

Ніжний печінковий паштет підходить до будь-якого хліба або коржів. Беріть його з собою на природу, щоб ситно перекусити.

Докладний рецепт.

Піта з куркою, перцем і беконом

Якщо залишилося трохи святкової курки, і ви не знаєте, що з нею робити, перетворіть залишки в дивовижну закуску. Соус з гірчиці і копченої паприки зробить смак страви ще яскравіше, а червоний винний оцет додасть пікантності.

Докладний рецепт.

Рулетики сулугуні з сиром

Закуска з начинкою з сербського сиру підійде не тільки для обіднього столу, це ароматне сирне блюдо буде доречним і на пікніку. Перед тим, як відправитися на природу, покладіть рулети в контейнер і приберіть в холодильник на годину.  

Докладний рецепт.

Листкові міні пироги

Міні пиріжки з листкового тіста можна приготувати з будь-якою начинкою. Пропонуємо рецепт на італійські мотиви: з моцарелою, соусом песто та помідорами.

Докладний рецепт.

Курячий рулет з паприкою

Гідна альтернатива ковбасі. Швидкий, економний і простий рецепт курячого рулету. Можна використовувати грудку, але соковитіше рулет виходить з цілої птиці. Зробіть закуску заздалегідь, і вона обов'язково допоможе вам на пікніку. 

Докладний рецепт.

Закусочний пиріг з в'яленими помідорами, оливками та шпинатом

Незвичайна хлібна імпровізація, яку можна приготувати на святковий стіл. Чудово підійде до риби або м'яса, приготованого на грилі.

Докладний рецепт.

Guacamole

До кукурудзяних коржів, крекерів і овочевих паличок підходить ситна вегетаріанська закуска — мексиканський соус з авокадо.

Докладний рецепт.

Спрінг-ролли з лососем

Побалуйте своїх друзів популярною азіатською закускою. Не забудьте замочити рисовий папір у воді перед використанням, щоб він став м'яким і податливим.

Докладний рецепт.

Бісквіт з яйцем, сиром і цибулею

З приготуванням печива впорається навіть початківець кулінар. Універсальне тісто поєднується з будь-якими начинками, але варені яйця з молодою цибулею і зеленню – самий літній варіант!  

Докладний рецепт.

Овочевий салат «Три капусти»

Кращим доповненням до шашлику є салат зі свіжих овочів. Замість звичного дуету огірків з помідорами рекомендуємо приготувати капустяну пасту з морквою і зеленим горошком.

Докладний рецепт.

Весняні бутерброди

Яскраві бутерброди порадують ваших друзів і рідних своїм незвичайним виглядом. Таке частування легко приготувати вдома і взяти з собою на прогулянку або в подорож.

Докладний рецепт.

Гриби з начинкою

Для приготування грибів з начинкою краще використовувати шампіньйони з великими капелюшками. Прикрасьте закуску сметаною і свіжою зеленню. 

Докладний рецепт.

Хлібниці з салатом

Хлібники за цим рецептом можна начинити будь-яким салатом, який вам більше подобається. Фантазуйте!

Докладний рецепт.

Елементарний пиріг з молодою капустою

Апетитний домашній пиріг з молодою капустою буде особливо гарний на природі з гарячим чаєм. 

Докладний рецепт.

Мус із запеченого буряка

Проста у приготуванні, але дуже оригінальна намазка із запеченим буряком, сиром, зеленню та волоськими горіхами.  

Докладний рецепт.

Малосольні огірки

Швидкий рецепт малосольних огірків в пакеті. Знадобляться листя смородини, кріп, хрін і часник. Подавати до столу можна вже через 3 години!

Докладний рецепт.

Картопляне печиво з сиром і прованськими травами

Форму нарізки вибирайте на свій розсуд: квадрати, ромби, кола. Якщо розкачати тісто дуже тонко, печиво вийде більш хрустким. Підійде будь-який сир. 

Докладний рецепт.

Вушка з листкового тіста під соусом песто з петрушки

Закуска з листкового бездріжджового тіста з кедровими горішками і соусом песто підніме апетит. Таку випічку ще можна приготувати як частування до чаю для тих, хто не любить солодке.

Докладний рецепт.

Запечена кукурудза

Зазвичай кукурудзу варять, але якщо запекти з оливковою олією та паприкою, качани виходять ще смачнішими.

Докладний рецепт.

Часникова коржик з моцарелою

Ароматна домашня коржик з часником, моцарелою та зеленню доповнить салати зі свіжих овочів, смажену курку чи м’ясо на грилі.

Докладний рецепт.

Запечені ароматні кабачки

Запечені овочі - це завжди смачно! Представляємо простий і швидкий спосіб приготування кабачків з пармезаном, зеленню і сушеним часником.

Докладний рецепт.

Цвітна капуста в клярі

На природі, в очікуванні готовності м'яса, дуже приємно буде перекусити хрусткою цвітною капустою в клярі на газованій воді.

Докладний рецепт.

Рієт із запеченого лосося

Riet - це скарб французької кухні. Відрізняється від паштету тим, що має не однорідну гладку консистенцію, а більш грубу волокнисту структуру. 

Докладний рецепт.

Сирно-сирні косички

Такі палички для косичок із задоволенням з'їдять і дорослі, і діти. Подавати замість звичайного хліба.

Докладний рецепт.

Коржик з тунцем по-середземноморськи

Коржики з консервованим тунцем, оливками, червоною цибулею і помідорами виходять соковитими навіть без додаткового соусу. За бажанням додати зелень.

Докладний рецепт.

Закусочні торти із зеленню

Ці чудові дитячі пиріжки - просто знахідка для пікніка на природі. У начинці відмінно поєднуються між собою різні види зелені, а вершковий сир з пармезаном надає випічці ніжний і пікантний смак.

Докладний рецепт.

Дякуємо всім авторам за чудові рецепти та поради. Нехай погода буде сонячною, а частування на пікніку неодмінно смачними!