Харчування при авітамінозі

Корисні продукти при авітамінозі

Щоб запобігти появі авітамінозу або подолати його, необхідно знати, в яких продуктах містяться ті чи інші вітаміни. Ось список продуктів, розділених на групи:

• Вітамін А – відповідає за зір і допомагає у формуванні скелета. Для його отримання необхідно додати в свій раціон моркву, буряк, гарбуз, кропиву, перець (червоний), абрикоси, кукурудзу. Варто відзначити, що пальмітат (вітамін А) при термічній обробці не розпадається, але краще, звичайно, їсти свіжі овочі та фрукти.
• Вітаміни групи В:- V1 (тіамін) – відповідає за центральну нервову систему та обмінні процеси. Тіамін самостійно виробляє мікрофлору кишечника, але в дуже незначній мірі для організму. Тому, щоб заповнити цей дефіцит, необхідно вживати хліб і борошняні вироби з пшеничного борошна вищого сорту; крупи, а саме: рисова, гречана, вівсяна; м'ясо (особливо свинина і яловичина); бобові; горіхи; жовток; дріжджі;

  - V2 (рибофлабін, інакше «вітамін росту») – бере участь в утворенні гемоглобіну, сприяє швидкому затягуванню ран. Міститься в дріжджах, крупах, молочних продуктах, рибі, м'ясі, яйцях, свіжих овочах. Негативно впливають ультрафіолетові промені і луг.

• Вітамін С – допомагає боротися з вірусними захворюваннями. Для збагачення організму аскорбіновою кислотою необхідно вживати полуницю, цитрусові, яблука, щавель, капусту, картоплю, чорну смородину, бобові, зелень, солодкий перець, шипшина. Під впливом високих температур (а саме при кип'ятінні) цей вітамін руйнується. Також мало вітаміну С залишається в сушених фруктах і овочах.
• Вітамін D («Вітамін сонця», кальциферол) – контролює засвоєння кальцію в організмі людини. Він виробляється сонячними променями, які потрапляють на шкіру. Але цієї кількості недостатньо для організму, тому необхідно вживати риб’ячий жир, червону рибу, ікру, вершкове масло, печінку, сметану, молоко.
• Вітамін Е («Вітамін молодості», токоферол) – контролює роботу статевих залоз і відповідає за виконання функцій м’язової системи. Щоб шкіра залишалася в тонусі і довго залишалася молодою, при приготуванні страв необхідно використовувати і додавати яєчний жовток, рослинне масло, шипшина, шпинат, петрушку, кріп, щавель.

Рекомендації, як краще зберігати продукти, щоб вітаміни не витрачалися даремно

1. 1 Зберігайте їжу в прохолодному темному місці.
2. 2 Не тримайте довго у воді овочі, фрукти, зелене листя.
3. 3 Не залишайте під прямим сонячним промінням або флуоресцентним світлом.
4. 4 Не варто заздалегідь різати та чистити овочі та фрукти (наприклад, чистити картоплю ввечері – за ніч усі вітаміни втрачаються).
5. 5 М'ясні та рибні страви краще запікати в рукаві або фользі.
6. 6 Воду, в якій замочували бобові, не виливайте, а використовуйте для приготування гарячих страв (у ній теж багато вітамінів).
7. 7 Завжди зберігайте мариновані огірки і капусту під вантажем і в розсолі. Виймаючи їх з банки, перед вживанням ні в якому разі не промивайте під водою (просто відіжміть листя капусти від соку).
8. 8 Під час розморожування не занурюйте м’ясо у воду, щоб скоротити час.
9. 9 Овочі і м'ясо кладіть для варіння тільки в киплячу воду.
10. 10 Намагайтеся не зберігати страви довго (краще з'їсти їх відразу), нарізайте салати безпосередньо перед вживанням (якщо чекаєте гостей, то хоча б не соліть, не перчіть і не приправляйте салат до їх приходу) .

Народні засоби від авітамінозу

У народі найпоширенішим способом боротьби з авітамінозом є вітамінізовані чаї, відвари трав і вживання корисних поєднань фруктів і овочів.

• Покладіть 5 чорносливів, 3 інжиру, 2 середніх яблука, 2 часточки лимона та 3 абрикоси в каструлю з водою. Весь набір фруктів проваріть на повільному вогні 7-12 хвилин. Снідайте цим відваром.
• Взяти плоди шипшини, брусниці, листя кропиви (повинно бути в пропорції: 3 до 2 до 3). Змішати. Пити як чай тричі на день.
• Чай з калиною має тонізуючу і загальнозміцнюючу дію. Візьміть 30 грам ягід калини, залийте півлітра води, поставте на вогонь, дайте закипіти. Настояти 2 години. Цей напій потрібно пити вранці і ввечері по 100 мілілітрів. Такими ж властивостями володіє горобиновий чай.Застосування людям зі зниженим тиском протипоказано.
• При лікуванні авітамінозу незамінним засобом є хвойний відвар. Для його приготування потрібно взяти хвойну або соснову хвою, нарізати невеликими шматочками. Додайте їх у воду (води повинно бути в 2 рази більше). Поставити на слабкий вогонь, після закипання залишити на 30 хвилин. Процідити, випити протягом дня.
• Візьміть 1 яйце, відокремте яйце від жовтка, до жовтка додайте трохи лимонного або апельсинового соку і 15 грамів меду. Приймають вранці замість сніданку.
• Взяти в рівних пропорціях (1 до 1 до 1) пшеничну, ячмінну, вівсяну крупи. Подрібнити в кавомолці або столовій ступці, залити гарячою водою (на 1 столову ложку суміші має бути 200 мілілітрів води). Дати настоятися 2 години. Профільтрувати через марлю. Пити при слабкості, запамороченні разом з медом.
• Візьміть один лимон і опустіть його на пару хвилин в киплячу воду, щоб розм’якшити. отримати це Шкірку не знімати. Натріть або прокрутіть через м'ясорубку. Додайте трохи олії, 4 чайні ложки меду. Все добре перемішуємо до однорідності. Їсти з чаєм.
• На 5 склянок води візьміть одну склянку вівса. Поставити на газ, варити до рідкого киселю. фільтр. В отриману рідину додати стільки ж кип’яченого молока (можна і сирого). Додайте 150 грамів меду. Пити такий відвар по 65-100 мілілітрів тричі на день.
• Візьміть овес і додайте втричі більше води. Залиште настоюватися 24 години при кімнатній температурі. Процідити. Отриманий настій зберігати в холодному місці (краще в холодильнику). Перед прийомом підігріти, випити по 50 мілілітрів за 20 хвилин до їжі. Кількість прийомів 3-4.

Небезпечні та шкідливі продукти при авітамінозі

Найшкідливіша при авітамінозі «нежива» їжа, яка не тільки не дає корисних вітамінів і мікроелементів, але й перешкоджає їх засвоєнню нормальною здоровою їжею.

До таких продуктів відносяться:

• алкогольні напої;
• чіпси, сухарики;
• фастфуд;
• ковбаса, а не домашні сосиски;
• консерви;
• майонез і різні магазинні закуски;
• товари з кодуванням «Е»;
• маргарин, спреди, молочні продукти та м’ясо органу, а також інші продукти, що містять трансжири.

Харчування при інших захворюваннях: